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Gastronomía
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La Escuela de Hostelería cumple 40 años con el reto de dignificar el servicio
Por sus instalaciones han pasado estrellas Michelin como Félix Jiménez, Iñaki Murua o Gonzalo Baquedano
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El emparedado: los herederos del Beti (III)
Entre las sugerencias de los lectores se cuela otro nombre que fue y ya no es: aquel bar frente al cine Diana
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El emparedado: el añorado Don Torcuato (II)
"Es que te escurría el tomate y la mayonesa por las manos. Era una maravilla". Todavía hay quien recuerda este bar de Logroño
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El emparedado: la madre de todas las batallas (I)
Cosa seria en La Rioja: buscamos bares en los que realmente cuiden este tentempié que marca la diferencia
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Martín Berasategui aviva el fuego solidario con la isla de La Palma
El cocinero subraya que es importante mantener los lazos con la gastronomía y el vino afectados por el volcán
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Tiempo de sidrerías: un modelo de éxito (y IV)
Verduras de la huerta, patatas con chorizo, chuletillas al sarmiento, torrija y vino de las barricas aledañas conforman un buen menú de bodega tradicional, como el de las sidrerías
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La pizza riojana que comen los italianos
Visitamos en el Día de la Pizza la Trattoria de Logroño para saber cómo es una pizza 'made in Italy'
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El ‘Producto riojano’, protagonista en el Basque Culinary Center
Además, La Rioja presentará en el Salón Gourmets un nuevo concurso de pinchos
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Un metro muy riojano para atiborrarse en plena Laurel
Llega una nueva propuesta del Grupo Pasión: El Atiborre
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Tiempo de sidrerías: la fiesta de la sidra conquista La Rioja (III)
Ninguna localidad parece resistirse a este menú en cualquiera de sus celebraciones patronales
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Tiempo de sidrerías: las cifras del parrillero (II)
Casa Armendáriz, en Viana, escancia hasta 8.000 litros de sidra al año
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Amicitia, la nueva aventura de Lucía Grávalos en Madrid
La chef calagurritana estrena junto a Albert Jubani restaurante en la calle Génova
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Tiempo de sidrerías: a ambos lados de la muga (I)
Es tiempo de sidra, y también la hay al sur del Ebro, porque en La Rioja y alrededores se puede disfrutar de esta experiencia gastronómica
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Café con gusto: café de pasaje (y IV)
Sorbito de café, una consonante más, una palabra menos, y así se supera con estilo un jueves perfecto, entre tazas, letras y conversaciones
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Café con gusto: el buen café es así (III)
Resulta complicado tomar un solo 'en condiciones' porque "falta cultura cafetera en España", explica Raúl Paleo
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Venta Moncalvillo enciende los fogones, y ya van 27 temporadas
"Hemos vuelto con dos ideas claras en la cabeza: autenticidad e identidad", indica Ignacio Echapresto
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Café con gusto: los muy cafeteros (II)
Lo que sucede al abrir la puerta de uno de esos espacios donde lo despachan a granel
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Café con gusto: entre el precio y la calidad (I)
Su importe oscila de forma evidente en bares y cafeterías de La Rioja: así se calcula lo que se paga por una taza
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Humi, el primer robot guindilla para la hostelería riojana
Atiende, pide que le dejes los vasos sucios en sus bandejas y se vuelve al lugar reservado para este ingenio desarrollado por la empresa riojana Umibots
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Desayuno con estilo: el día grande (y IV)
El desayuno del sábado o del domingo además de tiempo requiere de la mejor compañía
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Desayuno con estilo: ‘slow breakfast’ o con la calma (III)
Esa forma de desayunar que llegó de Estados Unidos y que poco a poco se está imponiendo en nuestra región
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El restaurante Arsa de Logroño gana el concurso de cocina con granadas de Elche
El establecimiento abrirá sus puertas la próxima primavera
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Desayuno con estilo: de tertulia íntima con Lorca (II)
Cita matutina con el poeta en la Plaza de la Diversidad de la capital riojana, en un bar llamado El Tertulia
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Desayuno con estilo: el primer abrazo del día (I)
El refrigerio matutino en bares y cafeterías de nuestra región
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Un restaurante ‘a estrenar’ de Logroño opta a un premio nacional de cocina
Arsa abrirá en marzo, pero es uno de los finalistas del concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche
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«La Rioja ya no es cruce de caminos, ahora es destino gastronómico»
La región presume de producto en Madrid Fusión de la mano de Ajonegro
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Una taza de chocolate: al estilo victoriano (III)
"Sobre mi chocolate, pues no sé. Que es artesano y que no lleva gluten", reconoce Rebeca, creadora del Café Victoriano Ninette
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La Rioja viaja a Madrid Fusión con la buena estrella de Ajonegro
Gonzalo Baquedano realizará un recorrido por la riqueza gastronómica de la región en una ponencia
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Una taza de chocolate: Mari Carmen, la perla riojana (II)
"Aquí llevo ya 37 temporadas", y saca el orgullo de quien lleva toda una vida dedicada a hacer bien su trabajo
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En boca de todos: entre la cocina de barro y la de estrellas
El Gobierno de La Rioja presenta en FITUR a la región como producto gastronómico de excelencia
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«Lo vas a querer»: La Rioja, un territorio gastronómico de excelencia
La comunidad apuesta por el turismo experiencial como reclamo en FITUR
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Una taza de chocolate: denso, caliente y humeante (I)
Bebida del Nuevo Mundo, que tomaban los reyes españoles, que se puso muy de moda en el siglo XX y que va perdiendo presencia en La Rioja
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Miguel Caño, de Nublo, debatirá sobre jóvenes y gastronomía en Madrid Fusión
El riojano estará acompañado de la diseñadora María Villalón, de Studio Villalón, y Santiago Alfonso, de Grupo Cosentino.
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El ‘bacañuelo’ del Tizona opta al premio al mejor pincho de España
El primer campeonato de Hostelería de España se celebrará durante el congreso Madrid Fusión
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Un caldo, por favor: el de una estrella Michelin (y V)
Ignacio Echapresto nos da su receta para un sabroso y reparador caldo de ave
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Un caldo, por favor: en el triángulo consciente del frío (IV)
En el Café MenosCuarto dan las en punto para tomar su famoso caldo: estamos en Uruñuela y hay jaleíllo en el local
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El XXI Concurso de Pinchos de La Rioja abre su plazo de inscripción
Esta edición se celebrará los fines de semana de marzo e incrementa la cuantía de sus premios hasta los 4.900 euros
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Un caldo, por favor: desde las tierras del ‘seafood chowder’ (III)
Hace un año surgió la posibilidad de que Paul Dikcson cogiera el Bar Gallarza y "aquí estoy": haciendo caldo en invierno
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Los alimentos ‘eco’ riojanos, protagonistas de los menús en Wine Fandango
El restaurante elaborará sus platos durante todo el año con productos como la borraja, la alcachofa o el caparrón
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De pinchos por La Rioja: tortilla de camarones en el Jabugo
Aunque se puede disfrutar de ella durante todo el año, ahora que se acerca el carnaval de Cádiz hay una buena excusa para pedirla
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Un caldo, por favor: de toda la vida (II)
La apuesta por el caldo en tacita va en aumento, a pesar de que los inviernos tienden a ser menos crudos
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Las ascuas del PanyVino de Logroño se apagan 19 años después
El establecimiento de Avenida de Portugal bajará la persiana el próximo 31 de enero
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Un caldo, por favor: la llave del cuerpo (I)
Con el frío, bares y cafeterías de La Rioja presentan esta receta que saltó de los sanatorios a las barras
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Portales ya no huele a trenza: Garpesa cierra la verja
Tras el cierre frente a La Redonda, dispone de cuatro tiendas en la capital riojana
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Un partido para comérselo
Los restaurantes del centro de Logroño cuelgan el cartel de completo y los bares ya reciben a miles de aficionados al fútbol
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De pinchos por La Rioja: Donut Burger en Bad Food Bar
Una delicia con carne de vaca riojana, cebolla caramelizada, queso parmesano...
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El menú navideño en los hospitales riojanos: cordero, bacalao y turrón
Por primera vez, todos los centros de la red pública compartirán la misma propuesta gastronómica
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Nalda celebra la jornada de la pasa con buena presencia de público
