nuevecuatrouno.com
Jarana
-
Una velada de cocina sobre ruedas pone punto final a la primera edición de Jarana
El evento reunió a dos referentes, Rafuel y Carolina Sánchez, en una cita que celebró el producto local y la mejora continua como filosofía de trabajo
-
Carolina Sánchez: «Todo puede hacerse perfecto, pero mañana siempre puede ser un poco mejor»
La chef del Ikaro será anfitriona de la última sesión de Jarana, y reinvindica las raíces y la tradición en la cocina
-
Del petróleo al puchero: la historia de Rafuel llega a Jarana
Tras una vida en el sector energético, el cocinero reivindicará en Logroño la cocina sencilla, los guisos de siempre y el valor del mercado de pueblo
-
Kaizen a mesa puesta: Jarana despide su primera edición con Rafuel y Carolina Sánchez
La iniciativa gastronómica riojana se despide esta temporada en Lexus Logroño con una experiencia que une La Rioja, Japón y Ecuador bajo el lema de la mejora continua
-
Genuina Guisandera: un festín de tradición y mestizaje en la Plaza de Abastos de Logroño
Jarana propicia un hermanamiento gastronómico entre Asturias y La Rioja
-
«No hay como una lenta cocción y mucho cariño mientras lo haces»
Mariana Sánchez, chef de Ajonegro, reivindica en Jarana el valor de los mercados y los guisos que unen México y La Rioja
-
Viri Fernández: «Me da pena que las plazas de abastos se conviertan en turísticas»
La chef asturiana traerá a Logroño su cocina con alma y memoria para la próxima cita de Jarana: ‘Genuina Guisandera’
-
‘Genuina Guisandera’ celebrará en la Plaza de Abastos la cocina con alma y territorio
Viri Fernández y Mariana Sánchez protagonizan la sesión más auténtica del ciclo gastronómico Jarana
-
El mejor pastelero del mundo deja huella a su paso por La Rioja
Paco Torreblanca encabeza una velada inolvidable en Bodegas Proelio, con chocolate, vino, música, palabras y muchas diversión
-
Rafa Gorrotxategi: el alma del cacao se cita en La Rioja
"Los cereros sacaban la cera para hacer velas, pero también se quedaban con la miel, y fueron ellos los primeros en trabajar el cacao de América"
-
Maestros del cacao, vino de altura y una cena irrepetible: así será ‘Jarana Trópicos’ en Nalda
Paco Torreblanca y Rafa Gorrotxategi se citan en Bodegas Proelio para una experiencia sensorial inolvidable
-
Jarana rinde homenaje al atún rojo con un ronqueo de alto nivel
Pablo García, Iñaki Murúa, Gonzalo Baquedano, Juan Carlos Ferrando y Paco Papin han sido los encargados de la cocina
-
El espectacular arte del ronqueo llegará a La Rioja en la próxima actividad de Jarana
Se trata de una técnica ancestral; un ritual, en la que el atún rojo se divide manualmente en más de veinte cortes distintos
-
Ya nos vamos de Jarana que se ven las luces
Bodegas Franco Españolas ha sido el escenario en el que 50 asistentes se han dado cita para rendir homenaje a la riqueza de la huerta riojana
-
Frodo Álvarez: «Recordaremos a Picasso con vino, verduras y pintura»
El 9 de mayo te toca brillar junto con este artista en una oda al producto de cercanía, al talento que viene de fuera y a la luz que todos llevamos dentro
-
Jarana encenderá La Rioja con luz y verduras con un gran menú gastronómico
Singularis rinde homenaje al producto de cercanía en una cena imperial en el Salón Los Tinos de Franco Españolas
-
‘Verduras y luz’: Jarana convierte la huerta riojana en un arte deslumbrante
Esta experiencia única se celebrará el viernes 9 de mayo en las Bodegas Franco Españolas
-
De Riojaforum al Mercado de San Blas: Jarana celebra la mejor cocina tradicional
Viri Fernández -creadora de la mejor fabada del mundo- y Mariana Sánchez -chef de Ajonegro- protagonizan la nueva cita gastronómica
-
Las citas de Jarana que vienen: del ronqueo al ‘light painting’
Las fechas son el 28 de marzo, 30 de abril, 9 de mayo y 27 de junio
-
Las imágenes de Jarana y sus maridajes de contrastes
Vino, gastronomía riojana, música, cerámica e inteligencia artificial protagonizaron la velada desde el escenario de Riojaforum
-
Jarana hecha magia: Ferrán Centelles vence a la IA en una batalla sensorial
Riojaforum acogió este viernes una cata maridaje conducida por el reconocido sumiller y Nuria del Río donde no faltaron la música y el arte
-
¿Te atreves a subirte al escenario de Riojaforum para irte de Jarana?
La nueva experiencia sensorial contará con una cata maridaje de la mano de Ferrán Centelles, el chef Pablo García, la música de Diego M. Continente y la artista María Rico
-
La IA responde a Ferrán Centelles: «La ciencia también puede emocionar»
ChatGPT defiende un enfoque basado en datos, patrones y análisis químicos frente a las vivencias personales y recuerdos de los sumilleres
-
Texturas y arte en Jarana de la mano de la ceramista María Rico
La artista riojana colaborará con sus piezas en la próxima velada enogastronómica que se celebra el 7 de marzo
-
Jarana, una inmersión sensorial con la música de Diego y Germán (ex Messura)
Los componentes del grupo riojano participan en una nueva cita gastronómica el próximo viernes en el Riojaforum
-
Ferrán Centelles: «El maridaje de contrastes es el más emblemático»
El prestigioso sumiller protagoniza la cita de Jarana el próximo 7 de marzo en Riojaforum
-
Ferrán Centelles: «El gran reto es emocionar y ahí la IA lo tiene difícil»
El prestigioso sumiller protagoniza una cata maridaje única en Jarana el próximo viernes, 7 de marzo
-
Queso, vino y puro disfrute: noche mágica de Jarana
La próxima cita es el 7 de marzo con Ferrán Centelles batiéndose con la IA
-
Aitor Vega: «Hay que conocer las pequeñas queserías de nuestro entorno»
Tras su paso por Fitur y Madrid Fusión, este afinador de quesos visitará Logroño para dirigir la cena Jarana en Bodegas Ontañón
-
Los reyes riojanos del queso: artesanía con identidad propia
Cuatro elaboraciones riojanas protagonizarán la cata sensorial de la próxima cita de Jarana, el 7 de febrero
-
Aitor Vega ‘viajará’ por La Rioja a través del queso
El viernes 7 de febrero (19:30 horas) Bodegas Ontañón será el escenario de una jornada única
-
Jarana regresa con siete experiencias gastronómicas ‘top’
Una nueva programación que promete deleitar a los amantes de la gastronomía
-
Jarana viste de lujo el CCR: las imágenes de la velada con Francois Chartier
Entre los asistentes, varios rostros conocidos del sector del vino y la gastronomía
-
François Chartier: «Rioja es más que una denominación, es una marca muy fuerte»
El mejor sumiller del mundo protagonizó una cata maridaje en 'Jarana' sobre la matemática del aroma
-
Jarana unirá vinos y platos por sus aromas: Francois Chartier y Pablo García
El mejor sumiller del mundo y el chef ejecutivo de Singularis protagonizan una experiencia sensorial única en el CCR
-
Pablo García: «Es un reto cocinar directamente para un vino»
La presencia del mejor enólogo del mundo no pasa desapercibida y este chef de Logroño prepara una cena para el recuerdo: "No pone presión, la quita"
-
«La aromática ha sido el gran eslabón perdido en la sumillería»
François Chartier protagoniza la quinta velada de 'Jarana' con una cata maridaje titulada 'La Matemática del Aroma'
-
El mejor sumiller del mundo llevará a Rioja de «aventura aromática»
Francois Chartier protagoniza la quinta sesión de Jarana con cinco vinos y cinco platos inspirados en ellos
-
Porcus, menuda jarana en la noche de Halloween
Anselmo Pérez, el mejor cortador de jamón del país, dotó al taller de su carácter didáctico
-
Halloween hambriento: Jarana celebra hasta los andares del cerdo
Golosinas ibéricas con la presencia del mejor cortador de jamón del mundo para este cuarto taller gastronómico
-
Una buena Jarana: Porcus y el deleite de una gran cena maridada
Todo está listo para disfrutar de un evento para el que las inscripciones ya están abiertas
-
Rojo y sabroso, así es el jamón riojano
Anselmo Pérez, el mejor cortador de España, explicará en Jarana las particularidades de este producto local que gana mercado fuera
-
Anselmo Pérez: «Daremos consejos para cortar y conservar bien un buen jamón»
El mejor cortador de España visita Logroño para dirigir un taller-cena alrededor de este gran producto español
-
Jarana: cuando los secretos y el goce están en la masa
Nos metemos en harina bajo la instrucciones de uno de los 'popes' del arte de convertir en manjares una mezcla de agua, harina y levadura
-
Jarana continúa con ‘Porcus’ en manos de Anselmo Pérez
Bodegas Campo Viejo acogerá la próxima experiencia gastronómica
-
De Jarana en Jarana: moviendo masas con la pizza más riojana
El afamado maestro pizzero Luigi Di Domenico protagonizó una nueva velada del encuentro gastronómico
-
La pizza más riojana: «Tenéis muy buen chorizo y un gran queso»
El napolitano Luigi Di Domenico impartirá un curso de cocina para revelar los secretos mejor guardados del plato emblema de la cocina italiana
-
Luigui Di Domenico: «La pizza es unión y es diálogo»
El pizzaiolo napolitano, que se encuentra en Nueva York dando curso de formación, será el director de la tercera sesión Jarana con la pizza como protagonista
