Queso y vino hacen un maridaje perfecto y este viernes se ha demostrado en Bodegas Ontañon. Los afortunados que participaron en la primera cita del año de Jarana disfrutaron de un viaje sensorial donde quesos riojanos se compararon con referencias internacionales, a través de un dialogo entre Aitor Vega y productores locales (Quesos Celia de Arnedo, Quesería Valle del Ciloria de Zorraquín, Lácteos Martínez – Los Cameros de Haro y Quesería El Alto Cidakos de Arnedillo). Finalizada la cata, la experiencia continuaba con una cena exclusiva diseñada por Aitor Vega y el chef ejecutivo Pablo García, de Singularis, que incluía un menú maridado con vinos de Bodegas Ontañón.
La próxima cita de Jarana está prevista para el 7 de marzo. La experiencia será una batalla única entre la inteligencia artificial y el ser humano, representado por Ferrán Centelles, uno de los sumilleres más reconocidos de España. A través de seis platos de productos riojanos diseñados para la ocasión por el chef Pablo García, la IA y Ferran competirán al interpretar cada uno tres propuestas de maridaje. Compra de entradas.
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- Jarana presenta «Rioja a través del queso», con Aitor Vega en Bodegas Ontañon. Fernando Díaz/Riojapress
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- Jarana presenta «Rioja a través del queso», con Aitor Vega en Bodegas Ontañon. Fernando Díaz/Riojapress
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