nuevecuatrouno.com
Gastronomía
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Trufiturismo
Tribuna de Paz Villar
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Toño Pérez (Atrio), nuevo ‘Amigo de La Rioja’
Miguel Caño (Nublo) será nombrado 'Embajador' de la región
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Tiempo de cochinillo asado en La Alameda de Pipaona
Hasta el próximo 24 de marzo se puede disfrutar un año más de estas jornadas 'gastroturísticas' por el valle de Ocón
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Isabel García, bronce en el campeonato de España de Panadería Artesana
La joven arnedana destaca en la feria Intersicop en la que ha tenido también una presencia importante el producto riojano
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Arsa y su cocina «arreglá» pero «informal» ya tiene fecha de apertura
Beatriz pone el acento sevillano y Rodrigo incorpora el riojano, y lo que surge es un nuevo restaurante que abrirá el próximo 15 de marzo en la calle Lardero de Logroño
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Parada y Fonda: ‘El Casco Antiguo de Logroño recupera un gran clásico de la gastronomía’
La Chata abre el próximo miércoles, después de un lustro cerrado, y apuesta por la tradición "con la ilusión del estreno"
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El Concurso de Pinchos de La Rioja alcanza su ecuador
Las elaboraciones estarán disponibles todos los fines de semana de febrero en los bares participantes y la final se celebrará el 2 de marzo
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El Rincón de Julio reabre sus puertas bajo una nueva dirección
Este emblemático espacio de la hostelería logroñesa inicia una nueva etapa
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No es el lejano oeste: hay bares más allá de Portillejo
El área occidental de la capital, poco a poco, va configurando su idiosincrasia de garito en garito
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¡Que aproveche!: por un buen plato de alubias
Este fin de semana comienzan las Jornadas Gastronómicas de la Alubia de Anguiano en diez restaurantes de la sierra riojana
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Pinchos que «vas a querer»
Abierto el plazo para participar en el II Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano en el Salón Gourmets
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De Pinchos: ‘El Tío Agus del Lorenzo’
Clásico entre los clásicos, esta salsa secreta forma parte de la cultura gastronómica logroñesa
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De Pinchos: ‘Bacalao con Provolone en La Anjana’
Mezcla de sabores para un pincho que se degusta en plena calle Laurel
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Los tesoros de la gastronomía riojana llegan el sábado a las pantallas de TVE
'Las Rutas d'Ambrosio' ensalza productos como el azafrán, la huerta, el queso o el supurao
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Echapresto, Ferrando y Esnal presumen de cocina riojana en el Basque Culinary Center
Los tres chefs han expuesto a un centenar de alumnos su apuesta por el territorio en sus respectivos proyectos
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Cristian Solana y el viaje constante de un cocinero
Comenzó a hacerse cocinero a los 16 años, y desde entonces no ha parado de formarse en grandes restaurantes antes de establecerse en Alesanco
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Parada y Fonda: ‘Divot: gastronomía y esparcimiento’
Este restaurante ubicado junto al campo de golf de La Grajera acumula ya un año de experiencia, ha perfeccionado su propuesta y encara una etapa de esplendor
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La alta cocina de las hermanas Loro por San Valentín
Plan gastronómico perfecto para celebrar el Día de los Enamorados
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El valor de un servicio profesional
Tribuna de Mariola Urrea
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De Pinchos: ‘Pasión por las alcachofas’
La reina de la huerta riojana acompañada por un suculento foie fresco
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De Pinchos: ‘Morcilla en la Taberna de Correos’
La mejor materia prima para una propuesta que siempre triunfa
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El Echaurren triunfa en los premios Macarfi
La cocina de Francis Paniego se sitúa entre los diez mejores restaurantes de España según esta guía gastronómica
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El Iruña inicia una nueva etapa
Alberto Andrés ya 'gobierna' en uno de los templos de la cocina tradicional logroñesa
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‘¿Dónde come…’ Ángel Pérez?
El dueño de La Vieja Bodega apuesta por uno de los grandes clásicos de la cocina jarrera y se 'pierde' por el hígado del Sebas
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La matanza del cerdo: una tradición en extinción
En los dos últimos años solo se han realizado 25 de estas actividades populares en La Rioja
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La milla de oro de los sabores de una gastronomía tradicional sublime
Cuatro grandes templos de la cocina riojana laten en el corazón de su calle más famosa
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Un mes para comérselo: comienza la degustación de pinchos
Desde este fin de semana ya se pueden probar las creaciones de los candidatos a Delantal de Oro
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Deleitte, el catering gourmet que supera todas las expectativas
La firma ha presentado su nueva imagen de marca
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Miguel Caño redefine fronteras gastronómicas con vinos de Rioja en Madrid Fusión
El chef jarrero eleva la experiencia al fusionar selectos caldos de cuatro reconocidas bodegas de la región con los platos icónicos de este estrella Michelin
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De Pinchos: ‘La orejita del Perchas’
Uno de los pinchos emblemáticos de la gastronomía riojana se sirve en este local de la calle Laurel
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De Pinchos: ‘La atracción por lo sencillo’
Bonito del norte con cebolleta fresca bien picada y perfectamente aliñada
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De Pinchos: ‘Rollito crujiente del Tal Cual’
En este local de La Laurel preparan este rollito relleno de crema de queso con puerros y gambas
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Lorenzo Cañas: «La búsqueda de estrellas Michelin no debería comprometer la esencia de la cocina»
El chef riojano, a sus 77 años, sigue al pie del cañón y ya prepara una nueva temporada de cocina de precisión en La Merced
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Isabel García es la siguiente generación de panaderos riojanos
A sus 21 años, esta joven arnedana continúa superando etapas para poner en marcha su obrador 'Panarte': sus panettones fascinan a orillas del Cidacos
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‘¿Dónde come…’ Juan Carlos Ferrando?
El chef riojano recomienda tres buenos lugares gastronómicos en Logroño y Ezcaray
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Croquetas divinas porque así las hacía su abuela
Las hermanas Loro, con mucho esfuerzo y trabajo, han logrado el más difícil todavía: croquetas frescas y hechas al momento en plena Laurel
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Miguel Caño y David Chamorro representarán a la cocina riojana en Madrid Fusión
Bajo el lema 'Donde todo comienza', este congreso internacional de cocina tendrá lugar del 29 al 31 de enero
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El ‘récord’ croquetero que se apunta el Iturza
Ruth y Roberto han elaborado durante todo un año una croqueta distinta cada semana para sorpresa de sus clientes
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Parada y Fonda: ‘Siete platazos de invierno’
Wine Fandango renueva su carta de temporada
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El Sopitas representará a La Rioja en el II Campeonato de España de Tapas y Pinchos
El restaurante arnedano defenderá la gastronomía regional con su canelón de borraja relleno de guiso de patitas, callos y gordillas de cordero chamarito
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Miércoles de croquetas: siete años dándole al rebozado
El Sabores de Arnedo celebra cada semana un día dedicado a esta receta tan popular
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De Pinchos: ‘La oreja a la plancha de la Taberna de Baco’
Una de las especialidades de esta casa tradicional de la calle Laurel
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De Pinchos: ‘Croquetas divinas’
Único espacio de la calle Laurel especializado en esta receta que tanto seduce a los clientes
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Lo que hay que leer: la croqueta es afrancesada
Nacida en Francia, perfeccionada en España y elevada a los altares por Marisa Sánchez, esta receta celebra su aniversario y buscamos bares que cuiden este manjar
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El viaje astral de Íkaro, que pone rumbo a Ecuador hasta marzo
Carolina Sánchez e Iñaki Murua materializan su sueño de abrir una delegación 'temporal' en Quito
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Los precios de la restauración riojana suben un 5,1 por ciento en un año
El alza es mayor en el área de comidas para llevar
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El mes del bocadito: 70 bares participan en el Concurso de Pinchos
Las elaboraciones estarán a disposición del público en los bares todos los fines de semana de febrero
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Ginos pone fin a su aventura en La Rioja cinco años después
La marcha de la franquicia deja libre un local de 500 metros cuadrados en pleno centro de Logroño
