nuevecuatrouno.com
Gastronomía
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Un nuevo canal de televisión se sumerge en el vino y la gastronomía riojanos
'I Love Wine', un nuevo programa de 'El Gourmet', visita las principales bodegas y cocinas de la región
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Las noticias gastronómicas más importantes de 2023 en La Rioja
La región intensifica su idilio con la alta cocina en un año en el que restaurantes y cocineros riojanos se hartaron de recibir reconocimientos
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‘¿Dónde come…?’ Ventura Martínez
El chef calagurritano viaja por La Rioja gastronómica para dar cuatro fantásticas recomendaciones
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Un gran clásico de la Navidad riojana
Saludable y de gran valor culinario, el cardo se encuentra en plena temporada y ocupará un espacio importante en las próximas reuniones familiares
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¿Caracoles por Nochebuena?
Buscamos el menú riojano navideño más tradicional y esta receta cuenta con familias que reivindican su vigencia
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Venta Moncalvillo prepara una de las cinco mejores recetas del año
Los inspectores de la Guía Michelin incluyen en el top 5 el plato de coliflor y bacalao del menú 'Frutos' elaborado en Daroca de Rioja
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De Pinchos: ‘Carrilleras en la Taberna de Correos’
Amplia variedad en pinchos y tapas con una inmejorable oferta de vinos de Rioja
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De Pinchos: ‘Zorropitos en la Gota de Vino’
Bolla de pan caliente con una suave salsa ali-oli que se adereza con jamón cocido, lomo o bacon
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El consomé, un imprescindible en las mesas navideñas riojanas
Es un caldo tan esencial que requiere de un trabajo en cocina meticuloso para conseguir este brebaje que anima el espíritu y caldea el ambiente
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El menú navideño más riojano
Consomé, sopa de pescado, cardo, bacalao o besugo, cordero o cochinillo...
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La panadería más viral de España se toma un respiro: «Si no paramos nosotros, nos parará la vida»
La demanda derivada del vídeo de un creador de contenido riojano obliga a sus propietarios a reducir sus días de apertura
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Los siete alimentos ‘navideños’ que bajan de precio respecto al año pasado
El observatorio de la OCU apunta que once de los dieciséis productos analizados se encuentran en máximos históricos
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Así es el menú dos estrellas de Venta Moncalvillo
La cocina de los Echapresto florece en otoño desde la raíz
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Parada y Fonda: ‘Ábrete, Sésamo’
Explosión de sabor y aromas en el restaurante de comida libanesa que todo 'foodie' riojano debe conocer
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«El turismo enogastronómico es un reto colectivo para La Rioja»
Gonzalo Capellán invita a la Academia Riojana de Gastronomía a que "siga dando a conocer" la cocina regional, "símbolo de identidad"
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De Pinchos: ‘La sepia del Mesón del Abuelo’
Esta especialidad va aderezada con una salsa casera que hace las delicias de los clientes
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De Pinchos: ‘Zapatilla en La Casita’
La zapatilla de jamón es una de las especialidades al igual que la brocheta de pulpo y langostinos
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Un menú de Navidad de cine, listo para llevar
Las Hermanas Loro han preparado un menú navideño gourmet que puedes encargar ya online
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La Rioja: y de apellido, gastronomía
Tierra del buen beber y el buen comer (a cuál mejor de ambos placeres)
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Daroca de Rioja, el pueblo gastronómico más grande del mundo
Agapito prepara pimientos, Carmelín cultiva sus manzanas, Ismael elabora hidromiel, la Pili vuelve de por el pan... pocos vecinos, pero aquí hay cocina
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Crianza reductiva y consumo del vino en restaurante
"Hay tantos gustos y paladares como aficionados a la gastronomía y comensales podemos contar"
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Venta Moncalvillo y El Portal del Echaurren multiplican la gastronomía riojana
La Rioja cuenta con dos restaurantes biestrellados, como Galicia, Guipuzcoa o Comunidad Valenciana, y por delante de Cantabria, Navarra, Aragón, Andalucía, Murcia, Cantabria o Asturias
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Parada y Fonda: ‘La orejita más crujiente de Logroño’
El bar Toten reivindica la calidad hostelera al servicio de todo un barrio a más de quince minutos del Espolón
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El Mercado del Camino reúne a 65 productores desde el 6 de diciembre
A la oferta de este año se suman productos como zurracapote, garrapiñados y quesos 'Super Gold'
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Paraíso gourmet: doce estrellas Michelin en un radio de 35 kilómetros
Los amantes de la alta cocina están de enhorabuena en caso de visitar La Rioja porque en muy pocos kilómetros pueden visitar diez templos gastronómicos
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De Pinchos: ‘Burrito Dulce en el Mexicano’
Abierto desde 1999, el Mexicano le pone un necesario punto exótico a la calle Laurel
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De Pinchos: ‘Tigres Gárgonich’
Calamares, chorizo frito, salchichón en vino blanco... así es una de las barras más tradicionales de La Laurel
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La Rioja, galaxia gastronómica: el territorio con mayor densidad de estrellas Michelin
Es la provincia y la comunidad con más astros por habitante
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Ignacio Echapresto: «Esto es un regalo, la Rosi hubiera cumplido mañana 70 años»
El chef y su hermano Carlos se muestran "emocionados de cojones" y le dedican esta segunda estrella a todos los que forma parte de Venta Moncalvillo
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Venta Moncalvillo logra la octava estrella Michelin para la gastronomía riojana
La guía por excelencia premia la potente apuesta de los hermanos Echapresto por la cocina biodinámica y sostenible y les concede la segunda estrella
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La cocina aragonesa de Mor y Landa triunfan en Riojaforum
El Campeonato de España de Cocina y Repostería se ha celebrado en Logroño con la presencia de jóvenes chefs que buscan hacerse un nombre en la gastronomía
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El Izadittone regresa a su cita con la Navidad
Bodegas Izadi y la pastelería Loison de Italia renuevan su alianza en torno al dulce navideño más gourmet
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La trucha y el conejo reclaman su espacio en la alta cocina
El Campeonato Nacional de Cocina y Repostería reúne en Riojaforum a la culinaria patria para actualizar dos productos versátiles, sabrosos y muy riojanos
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INTIA desarrolla el primer pimiento del piquillo que no pica
Una finca de Cadreita alberga el proyecto experimental de esta variedad conocida como ‘Sincap’
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Un menú riojano de siete estrellas para deslumbrar a la OMT
Cinco platos maridados con los mejores vinos de la región, servidos por la sumiller Elena Corzana
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Francis Paniego invitará a croquetas a los autores de tuits «muy rojazos»
El chef riojano (cuatro estrellas Michelin) responde así a las críticas por su posicionamiento político en las redes
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Hamburguesa extra de moho: la queja viral sobre Goiko de Logroño
Con más de un millón de impactos, el mensaje de una clienta riojana circula como la pólvora en las redes sociales
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Parada y Fonda: ‘Gabi y Yussy endulzan La Laurel’
Dulce Laurel abre sus puertas para situarse como una nueva referencia gastronómica que va de lo salado hasta lo dulce
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Nublo y los jóvenes de Rioja maridan cocina y raíces en Madrid
Un menú meticulosamente diseñado compuesto por quince pases y cinco vinos
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Mazapanes de Soto: más de un siglo de tradición, ahora, directo a tu puerta
La histórica empresa de mazapán artesano Segura estrena este año su nueva tienda online
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Un chispazo muy riojano para los mejores guisos
La Alcoholera de Cenicero presenta Sabor Abrandy, un destilado creado especialmente para conseguir platos más profundos y sabrosos
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La madurez de Juan Carlos Ferrando
El chef argentino con restaurante en el centro de Logroño ha encontrado la cocina que le representa, la que le permite disfrutar de cada servicio
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Maridajes vinícolas
"La unión entre vino y comida con la intención de que la suma mejore a cada uno de los elementos por separado"
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Mikel Zeberio: «Creo en la cocina de mantel de hule y floripondios»
El experto gastronómico reivindica el valor de lo riojano en la cocina, un concepto que transciende como todo hecho cultural
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El XXII Concurso de Pinchos otorgará 4.900 euros en premios
El plazo para inscribirse en esta nueva edición del tradicional certamen permanecerá abierto hasta el 9 de enero
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Arranca el año con altura: el bar TRES60 sortea un viaje en globo por La Rioja
Una experiencia inolvidable de más de una hora donde podrás brindar en las alturas con un cava riojano
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De Pinchos: ‘El mollete de la Abuela Encarna’
Expertos en jamón ibérico, este local se ha hecho un hueco para comer buenos arroces en la zona de la Laurel
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‘¿Dónde come…?’ Blas Sos, de La Alameda
Los sesos del Matute, la verdura de Casa Javi, la caña del Noche y Día, la propuesta de Moderna Tradición...
