La Rioja estará representada en Valladolid por dos cocineros que ya saben lo que es triunfar en los concursos gastronómicos. Kike Fernández, del restaurante Meraki Gastrobar de Nájera, y Miguel Espinosa, de El Albergue de Calahorra, participarán entre el 10 y el 12 de noviembre en la Cúpula del Milenio de Valladolid, donde se celebrarán el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ y el IX Campeonato Mundial de Tapas.
Ambos profesionales representarán a La Rioja en una cita que reunirá a 46 cocineros nacionales y 16 chefs internacionales de los cinco continentes, consolidando a Valladolid como epicentro de la gastronomía en miniatura. Fernández competirá con su creación ‘El Danzador’, una espiral de alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsión de piparras encurtidas, propuesta con la que conquistó el Delantal de Oro en el pasado XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja.
Por su parte, Espinosa defenderá su pincho ‘El Vendimiador del Milenio’, elaborado en El Albergue de Calahorra, un establecimiento que ya fue reconocido con el Delantal de Plata por su propuesta ‘El Agricultor’. Su presencia en Valladolid refuerza la calidad y proyección del talento riojano, que sigue cosechando reconocimientos dentro y fuera de la región.
Los certámenes estarán presididos por Paco Morales, chef del restaurante Noor de Córdoba (tres estrellas Michelin), y por Pichaya “Pam” Soontornyanakij, elegida Mejor Cocinera del Mundo 2025. Durante tres jornadas, los participantes elaborarán sus tapas en directo ante un jurado compuesto por expertos del ámbito gastronómico, comunicadores y cocineros de prestigio.
Además, las elaboraciones finalistas podrán degustarse en el Festival de la Tapa, que se celebrará del 11 al 16 de noviembre en distintos bares y restaurantes de Valladolid, donde el público podrá disfrutar de las creaciones de los concursantes a través de la app TapasVLL.
Con su participación, Meraki Gastrobar y El Albergue consolidan la presencia riojana en el panorama nacional e internacional de la alta cocina en miniatura, llevando a Valladolid el sabor de los productos y la creatividad que caracterizan a la gastronomía de La Rioja.
