Todo lo que hemos publicado sobre "Gastronomía"
-
GastronomíaDe la cuchara al postre: Calahorra celebra su feria de la Golmajería
Si desde hace unos días Calahorra está inmersa en las Jornadas de las Cazuelillas con una amplia carta de guisos en pequeño...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Croquetas divinas’
En Divina Croqueta, un local de la calle Laurel, son especialistas en croquetas. Solo hacen croquetas. Y claro, las hacen muy bien....
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘El solomillo de La Anjana’
Solomillo a la plancha que se puede degustar con salsa Roquefort o al Oporto. Todo a modo de pincho sobre una rebanada...
-
FirmasLa acústica en los restaurantes
Por J. Marino Pascual, miembro de la Academia Riojana de Gastronomía A la hora de decidir la elección de un restaurante, la...
-
GastronomíaEl chef de los mil restaurantes
Alberto Toribio no sueña con tener su restaurante: lo suyo consiste en cocinar casi en cualquier parte
-
Gastronomía‘¿Dónde come…’ Juan Carlos Zapatero, de Moderna Tradición
Óscar Torres, de La Chispa Adecuada, fue quien abrió fuego, y la nueva sección de La Rioja a la Mesa ya concita...
-
GastronomíaLa receta para sacarle todo el partido al pimiento
Los pimientos llenan los congeladores, los pimientos ocupan la mayor parte del frigorífico, los pimientos en conserva completan baldas enteras en los...
-
GastronomíaCuatro rábanos para Venta Moncalvillo
Los hermanos Carlos e Ignacio Echapresto están de celebración porque su restaurante Venta Moncalvillo ha sido incluido por primera vez en la...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Boletus a la plancha’
Es un matrimonio perfecto. Es verdad que pocas cosas le sientan mal al jamón ibérico. Pero si lo casa con los boletus,...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Pasión de cristal’
Tiempo de pimientos en La Rioja. Lo saben en el Pasión por Ti, que presentan esta creación para que los visitantes prueben...
-
GastronomíaLa Rioja huele a pimiento asado
Octubre toca a su fin, y con él, el tiempo de los pimientos. Desde septiembre andan los riojanos con el lío de...
-
GastronomíaModerna Tradición y Ramflor representarán a La Rioja en el Concurso Nacional de Cocina
El restaurante Moderna Tradición y la pastelería Ramflor, ambos de Logroño, serán los representantes de La Rioja en el Concurso Nacional de...
-
El RiojaEl mayor expositor de vino de Rioja del mundo
Antiguo coto de chiquiteros que consumían vino peleón, La Laurel es un muestrario de los vinos de Rioja
-
GastronomíaParada y Fonda: ‘El Roots recupera las raíces’
El Roots (Raíces) se ha hecho grande. Ha crecido a lo alto y a lo ancho. Y para conseguirlo ha necesitado de...
-
GastronomíaLa Guía Repsol ilumina el centro de Logroño con seis nuevos Soletes
La Guía Repsol ilumina el centro de Logroño con seis nuevos Soletes
-
GastronomíaNájera exaltará al Pimiento Riojano el próximo 28 de octubre
La Asociación Profesional de Productores de Pimiento Najerano y Santo Domingo han organizado para el próximo día 28 (sábado) la decimotercera edición...
-
GastronomíaCalahorra vuelve a poner la cazuela al fuego
Calahorra volverá a ser un referente gastronómico del 1 al 5 de noviembre, coincidiendo con la festividad de Todos los Santos, con...
-
GastronomíaPulp Fiction sabe a esto
Todo salta por los aires durante el atraco prácticamente improvisado de la pareja de turno. Al final todo se descontrola: “¡Todo el...
-
FirmasGastronomía, mucho más que cocinar y comer
Por Pedro Barrio, presidente de la Academia Riojana de Gastronomía El ser humano tiene la capacidad de elevarse sobre su propia entidad...
-
Gastronomía¿’Dónde come…’ Óscar Torres, de La Chispa Adecuada?
Óscar Torres, chef de La Chispa Adecuada, ha aceptado el reto de ‘La Rioja a la mesa’. Vamos, que se ha convertirlo...
-
GastronomíaParada y Fonda: ‘El mesón Las Tejas recupera el brillo’
El pasado 26 de marzo despedíamos a un gran clásico de Logroño. Cerraba hasta nuevo aviso el mesón Las Tejas, ése del...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Pulpo a la gallega en La Universidad’
Aquí buscan todos los días la matrícula. Por eso son La Universidad, un local de la calle Laurel en donde cuidan el...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘El capricho del Soldado’
Pocas cosas más ricas que este bocatita, que refleja al máximo el espíritu de la gastronomía riojana, que se basa en su...
-
GastronomíaUn maridaje cinco estrellas
La cita gastronómica de la semana tuvo lugar el pasado jueves en el restaurante Matasellos, propuesta gastronómica del único cinco estrellas de...
-
GastronomíaLa riojana Mariví Martínez gana el Concurso Nacional de Cocina para Invidentes
La riojana Mariví Martínez se ha alzado con el primer premio Jose Manuel Medina del III Concurso Nacional de Cocina para Invidentes...
-
GastronomíaCocinar a Ciegas apuesta por la normalización de la cocina sin barreras
Pilar Mazo.- Cocinar a ciegas es demostrar a la sociedad que la gastronomía no tiene barreras, según defienden los chef invidentes Ángel...
-
GastronomíaLa cocina derriba las barreras de la discapacidad en Logroño
Pilar Mazo.- El crítico gastronómico y chef invidente Jonatan Armengol considera que “la tecnología ha mejorado muchísimo la gastronomía inclusiva”, en particular...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Pastrami de wagyu en el Torres’
El Torres es reconocido en la calle Laurel por sus sensaciones bocatitas de calamares fritos acompañados por alguna de sus salsas. Es...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Costilla en La Fontana’
La Fontana es un bar de la calle Laurel que apuesta por la variedad de pinchos en su barra. Pincho y tapas...
-
GastronomíaJuan Carlos Ferrando sienta a la mesa a Señor Lobo
Vincent y Jules logran su cometido, recuperan el maletín para devolvérselo a su jefe. Vincent decide ir al encuentro de Mia. Vincent...
-
GastronomíaTxebiko sitúa el pimiento en el centro de sus restaurantes
Txebiko es uno de esos cocineros que está siempre pendiente del mercado. Toca borraja, va a por la borraja. Tocan setas, se...
-
GastronomíaEl hongo gigante riojano mide “18 txapelas”
“Mira que llevo años en el monte, ¿pero esto?”. Alucina Iker con lo que se acaba de encontrar en el monte. Está...
-
GastronomíaLa chef Lara le pone un Matasellos a los vinos de Ukan de Koldo Eguren
La cita gastronómica de la semana se va a desarrollar este jueves a las 20:30 horas en el restaurante Matasellos, protegido por...
-
GastronomíaLa Rioja suma una plata y un bronce en Alicante Gastronómica
Alicante Gastronómica ha protagonizado un intenso fin de semana con multitud de eventos y concursos que de forma paralela y constante han...
-
GastronomíaEl 5 Pesos ‘sube’ la persiana
El pasado 26 de febrero bajaba por última vez la persiana del 5 Pesos. Desde entonces no se había vuelto a abrir....
-
GastronomíaEl Tizona y El Albergue repiten como aspirantes riojanos en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid
La cocina riojana volverá a contar este año con los mismos embajadores en la gran cita nacional de la gastronomía en pequeño...
-
GastronomíaLa receta para dominar definitivamente las pochas
Es tiempo de pochas. Cazuelitas en los bares, primeros platos en los restaurantes. La Rioja gastronómica cocina pochas, una verdura de temporada...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Los morros del Charly’
Una de las capillitas de la calle Laurel. Es el Charly y sus morros, o sus tigres, o su brocheta de salchichón...
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Ensaladilla en Casa Víctor’
Es una de las últimas referencias en llegar a la calle Laurel de Logroño. Casa Víctor ha apostado fuerte por todos aquellos...
-
GastronomíaEl Tizona busca reeditar el premio a la mejor tortilla de España
La Rioja volverá a estar representada en el próximo campeonato de España de tortillas de patatas que se va a celebrar este...
-
GastronomíaTiempo de pochas en La Rioja
La Rioja afronta la recta final para uno de los productos estrella de su gastronomía. La pocha es una verdura que hace...
-
GastronomíaQueso Camerano crece con tres ganaderías y otra quesería
La Denominación de Origen Protegido Queso Camerano ha logrado tres nuevas incorporaciones de ganaderías riojanas a las que se suma una quesería....
-
GastronomíaLa Laurel, donde se concentra la fiesta
La Laurel, donde se concentra la fiesta en San Mateo
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Brioche de costilla ibérica’
La Tabola es un recién llegado a la principal calle gastronómica de la región. Pero ha llegado con las ideas muy claras....
-
GastronomíaDe Pinchos: ‘Arroz con bogavante’
Casa Ríos es un bar, es un restaurante, e incluso, aunque esté en la calle Laurel, es una terraza. Es un lugar...
-
FotogaleríaSan Mateo quita el hambre
San Mateo quita el hambre: Logroño recupera fuerzas en el Concurso de Calderetas
-
GastronomíaSan Mateo glotón: más de sesenta degustaciones festivas
Esto es empezar y ya no parar. Porque el ciudadano riojano medio con ganas de fiesta sale de casa en ayunas, y...
-
GastronomíaLogroño, capital de la gastronomía inclusiva en octubre
El concejal de Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Logroño, Miguel Sáinz, ha participado este juevesen la presentación del I Congreso...
