El frío, la lluvia y el invierno tienen una respuesta gastronómica de primer nivel. Es un artefacto delicioso que se lanza contra la cara del mal astro, para decirle que aquí estamos para salir a la calle, dar una vuelta y luego sentarse a disfrutar de una buena comida. Contra el invierno, cuchara y más cuchara. Platos que reconfortan y aseguran un sábado o un domingo inolvidables.
Con esta idea, El Alameda de Pipaona de Ocón celebra estos días sus III Jornadas de la Cuchara, una propuesta pensada para «venir a Pipaona, con el frío, porque en invierno la legumbre es una buena costumbre», como resume Blas, chef de la casa.
Las jornadas se desarrollan durante varios fines de semana de enero y febrero y ofrecen un menú cerrado, en el que el comensal puede elegir entre tres platos de cuchara, tres segundos, postre casero, además de pan, agua y vino Rioja. Una propuesta sencilla en la forma, pero muy reconocible en el fondo: producto de cercanía, cocina tradicional y platos que reconfortan.
En el apartado de cuchara, el restaurante propone pochas con verduritas de la Ribera, garbanzos con callos y chorizo riojano o caparrones con todos sus sacramentos, «kilómetro cero sin faltar ninguno», remarca Blas, «y las guindillas, lógicamente». Recetas clásicas, bien ejecutadas y pensadas para disfrutar sin prisas.
Como segundos, el menú permite escoger entre cordero guisado, platos de plancha o pescado, completando la experiencia con postres caseros y vino de Rioja. Todo, insiste el chef, con una clara apuesta por el producto local y de temporada.
Más allá de la mesa, las jornadas invitan también a disfrutar del entorno. Pipaona de Ocón ofrece el escenario perfecto para dar un paseo previo, abrir apetito y «ganarse» una comida tranquila en un ambiente cálido y acogedor, ideal para refugiarse del mal tiempo.
Las III Jornadas de la Cuchara se sirven solo bajo reserva (659 922 075), una excusa perfecta para organizar el fin de semana y dejarse llevar por la cocina de siempre. Porque cuando el invierno aprieta, pocas cosas apetecen tanto como un buen plato caliente… y mejor aún si se disfruta en el corazón del medio rural riojano.
