‘El Danzador’ conquista España. Y su creador, el chef riojano Kike Fernández, que ya logró el Delantal de Oro de La Rioja y el primer premio del III Master Pinchos Gourmet, triunfa ahora en Madrid Fusión con esta creación que sirve de homenaje a los agricultores de la comarca del Najerilla.
El chef riojano acaba de conseguir el segundo premio en el Campeonato Nacional Oficial de Tapas y Pinchos ‘Hostelería de España’ celebrado en Madrid Fusión. Kike Fernández, con ‘El Danzador’ -elaborado con productos riojanos como la Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano, costillar de cerdo adobado, oreja de cerdo adobada, trozos de espinazo, cebolleta, pimentón y Aceite de La Rioja- se hace un nombre en la gastronomía española con este pincho que ha forma parte de los éxitos que acumula el recetario riojano.
FOTO: Madrid Fusión.
En el concurso han participado 52 establecimientos de todas las regiones españolas, en el marco de la celebración de la 24 º edición de la Feria Madrid Fusion Alimentos de España, que se presenta como el certamen gastronómico más global e internacional de su historia.
La tapa riojana ha sido valorada por un jurado profesional según criterios como adecuación al formato, sabor, originalidad, presentación, viabilidad para el establecimiento y uso de producto autóctono.
