nuevecuatrouno.com
Producto Riojano
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El Meraki de Nájera elabora el mejor pincho del Salón Gourmet
‘El danzador’, de Enrique Fernández, ganador del III Master Pinchos Gourmets #productoriojano
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Aitor Vega: «Hay que conocer las pequeñas queserías de nuestro entorno»
Tras su paso por Fitur y Madrid Fusión, este afinador de quesos visitará Logroño para dirigir la cena Jarana en Bodegas Ontañón
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Jarana contará con el rey de las pizzas napolitanas
El pizzaiolo napolitano Luigi Di Domenico llega a Logroño para un curso gastronómico único
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Txomin Domínguez: «En cuanto se enciende una parrilla, la gente se acerca»
Este maestro parrillero sabe que "el fuego tiene poder de convocatoria", y Zikiro de Jarana "no es solo cocinar, es compartir y crear lazos"
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La brocheta riojana es posible
Txomin Domínguez idea la que entiende podría ser perfectamente la favorita de muchos riojanos
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Fuego y ascua para estar de Jarana: un menú para amantes de la parrilla
Pepe Barrero, 'Pepe el del Soriano', protagonizará un homenaje con una interpretación aproximada a los champiñones con gamba
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El secreto de la paella: la mejor compañía
Cocinar para otros es el mayor gesto de gratitud posible. Y ante este escenario conviene hacerlo a las mil maravillas
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Rais: los secretos para elaborar el mejor arroz riojano
‘Jarana’ dará el pistoletazo de salida a sus doce experiencias gastronómicas con un taller de cocina participativa
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De Torre Gourmet: «Nos piden que el aceite sea de La Rioja»
Álvaro Rubio explica cómo el aceite riojano va ganando terreno en la cesta de la compra de los clientes habituales y también de los turistas
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El mejor chorizo del mundo se sirve en la Plaza de Abastos
Inma, Ignacio, Luis Ángel y Nacho elaboran todas las semanas uno de esos productos típicamente riojanos cuya receta pasa de generación en generación
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Toño Pérez (Atrio), nuevo ‘Amigo de La Rioja’
Miguel Caño (Nublo) será nombrado 'Embajador' de la región
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Pinchos que «vas a querer»
Abierto el plazo para participar en el II Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano en el Salón Gourmets
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El Concurso Agrícola, un escaparate para las marcas de calidad
El evento, que se celebra el día 10 en El Espolón, incluye una degustación gratuita de patatas a la riojana
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Pastos, pastores, cocinas y cocineros
En Casa Terete, de Haro, descubrimos un tesoro de los pastos riojanos, el cordero chamarito, el lechal predilecto también en los mejores asadores castellanos
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El ‘#productoriojano’ tiene una cita en Ollauri el 3 de junio
Las entradas para el espectáculo, que marida humor y gastronomía, están ya a la venta
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Un ritual riojano en torno al cochinillo asado en tierras de Ocón
El restaurante La Alameda de Pipaona celebra desde hace once años las Jornadas dedicadas a este manjar
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La fascinación por las estaciones y sus productos
Angelines y Fernando extraen el sabor real de los productos para llevarlos a su heladería, Dellasera
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Caza a fuego lento al amparo de la Demanda
El Restaurante Casa Zaldierna ensalza los manjares traídos del monte y acompañados de la huerta del Oja
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La huerta en casa: herencia gastronómica y cocina de temporada
El restaurante La Posada del Laurel, en Préjano, se abastece de la vega del Cidacos
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El mordisco más sabroso a la reina de la primavera
En La Vieja Bodega miman la alcachofa y todos los productos de temporada de la huerta riojana
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Íkaro: ‘La idea coge la altura adecuada’
Carolina Sánchez e Iñaki Murua vuelan juntos hacia una gastronomía reconocible a ambos lados del Atlántico
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La trufa riojana: oro bajo tierra
"Hablamos de un producto maravilloso, que ha marcado mi vida", reconoce Txebiko, chef de El Cachetero
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Doce cocineros españoles elaborarán un pincho con productos riojanos
El concurso, dentro del Salón Gourmets, está dotado con tres premios de 1.500, 700 y 500 euros y una mención especial de 500 euros
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Nublo: ‘El ritual del fuego’
Sin gas ni inducción, con una cocina económica, una parrilla y un horno de leña, la propuesta del restaurante jarrero ha sido reconocida por la crítica y el público
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La paleta de colores más deliciosa
#productoriojano es la mejor recopilación de todos esos productos agroalimentarios de nuestra región que apuestan por la calidad
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Cocina de mestizaje en Ajonegro
Este restaurante de Mariana y Gonzalo es de aquí, de La Rioja, y también de allí, de Cuernavaca, y su éxito es que no se sabe si es más de aquí o de allá porque es de los dos sitios
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Alfaro tiene una cita con el producto riojano en la Semana Santa Verde
El humor, la música en directo, la gastronomía y el vino se aúnan en este evento que parodia a los ‘late shows’ de la televisión
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La cocina biodinámica de Ignacio Echapresto
Venta Moncalvillo es un remanso de paz para la gastronomía riojana
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Nacho Manzano, ‘Amigo de La Rioja’: «La cocina debe enraizar con sostenibilidad»
El chef de Casa Marcial (dos estrellas Michelin), distinguido por su apuesta por el productor de proximidad
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Un centenar de estudiantes del Basque Culinary Center visitará La Rioja
El objetivo es conocer los productos y la gastronomía regional
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El Concurso de Pinchos ya tiene a sus diez finalistas
Se disputarán el sábado 1 de abril el ‘Delantal de Oro’ en un show cooking
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Carolina Sánchez e Iñaki Murua, nuevos ‘Embajadores de La Rioja’
El chef Nacho Manzano (Casa Marcial, dos estrellas Michelin) recibe la distinción de 'Amigo de La Rioja'
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La búsqueda de la singularidad de Francis Paniego
El chef riojano sabe que "sin producto no hay cocina", por eso establece "una alianza estratégica con los productores locales"
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Participación récord en el Concurso de Pinchos: 97 establecimientos apuntados
Las tapas estarán a disposición del público todos los fines de semana de marzo en los bares y la final se celebrará el 1 de abril
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Revolución riojana en el Basque Culinary Center con los Echapresto y Lucía Grávalos
La Rioja comparte su evolución gastronómica, desde la cocina enraizada al producto riojano
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El ‘Producto riojano’, protagonista en el Basque Culinary Center
Además, La Rioja presentará en el Salón Gourmets un nuevo concurso de pinchos
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Francis Paniego y Pol Contreras, atrapados entre montañas
El producto ha sido el hilo conductor en la segunda jornada de Madrid Fusión, también como espejo del territorio
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«La Rioja ya no es cruce de caminos, ahora es destino gastronómico»
La región presume de producto en Madrid Fusión de la mano de Ajonegro
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La Rioja viaja a Madrid Fusión con la buena estrella de Ajonegro
Gonzalo Baquedano realizará un recorrido por la riqueza gastronómica de la región en una ponencia
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En boca de todos: entre la cocina de barro y la de estrellas
El Gobierno de La Rioja presenta en FITUR a la región como producto gastronómico de excelencia
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«Lo vas a querer»: La Rioja, un territorio gastronómico de excelencia
La comunidad apuesta por el turismo experiencial como reclamo en FITUR
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El XXI Concurso de Pinchos de La Rioja abre su plazo de inscripción
Esta edición se celebrará los fines de semana de marzo e incrementa la cuantía de sus premios hasta los 4.900 euros
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Las estrellas riojanas también brillan en Madrid
Los cocineros con estrella Michelin de La Rioja han oficiado la cita
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Un recorrido culinario por el recetario de La Rioja a cargo de las estrellas Michelin
Paniego, Echapresto, Murua, Sánchez, Caño y Lasa han oficiado en el hotel Rosewood Villa Magna de Madrid una cena maridaje
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«Servimos comida, bebida, cultura, conocimiento, pasión y valores que nos definen»
Las estrellas Michelín de La Rioja protagonizan la apertura de Madrid Fusión
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Los chefs riojanos impulsan su cocina de territorio en Madrid Fusión
Francis Paniego, Ignacio Echapresto, Iñaki Murúa, Carolina Sánchez y Miguel Caño participarán en una ponencia el 28 de marzo
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Jesús Sánchez: «La pandemia ha impuesto un cambio de paradigma en la gastronomía»
El chef (Cenador de Amós) señala que ha potenciado más la mirada hacia la proximidad, el campo y los productores
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La familia gastronómica de La Rioja crece con su «amigo» Jesús Sánchez
Ignacio Echapresto, una estrella Michelin en Venta Moncalvillo, es el nuevo ‘Embajador de La Rioja’
