Su fama les precede y hay que tirar de paciencia para entrar en el local. En otras latitudes echarse uno a la garganta es casi una rutina y entre los jóvenes son tendencia en las redes sociales. Son los ‘pollofres’, unos productos de bollería tan dulces como picantes que gustan o no gustan, pero desde luego no dejan indiferente a nadie.
Aunque se ‘instalaron’ en el barrio de Chueca hace algo menos de dos años, los ‘pollofres’ han aterrizado este viernes por primera vez en La Rioja a lomos de ‘La Pollada’, un nuevo establecimiento ubicado en la céntrica calle Sagasta de Logroño.
El concepto es bien sencillo, un bollo con forma de pene que se baña con chocolates y líquidos a gusto del consumidor. Hay dos favoritas: la ‘latina’ y la ‘africana’. Pero no queda ahí la cosa. «Lo simpático no está solo en su forma, sino la manera en que las personas que estamos tras la barra vamos a atender a los clientes, con juegos de palabras y mucha, mucha broma», explica Bryan Barco, responsable del nuevo establecimiento. El objetivo, más allá de endulzar el paladar, «es alegrarles un poco el día, ponerle un poco de picante y que se vayan satisfechos y con una sonrisa».
«Las despedidas de soltera son un público muy fijo, pero también va muy enfocado a los jóvenes y a sus tendencias en Tik Tok e Instagram, porque se hizo muy famosa esta manera de venderlos», explica el empresario, quien advierte de que su local está abierto a todos los públicos pero «es un sitio donde se van a hacer bromas un poco subidas de tono». Aunque, «obviamente, cuando haya un niño delante rebajamos bastante el nivel de los comentarios», explica Barco.
El ‘pollofre’ es el producto estrella de ‘La Pollada’, pero su responsable avanza que tratarán de agradar a todos los consumidores «añadiendo a la carta ‘coñofres’, tanto dulces como salados, y bebidas con la misma temática». Si los clientes llegan a la misma velocidad con la que se están compartiendo sus ‘flyers’ por las redes sociales y los grupos de WhatsApp, el empresario espera «un ‘boom’ en los primeros días de apertura», si bien, «entre que es un producto muy rico y que vamos a ir ampliando la carta, confiamos en fidelizar bastante a la clientela».
En esta misma línea, explica que «vamos a estar abiertos de miércoles a domingo, de 18 a 23 horas, aunque también barajamos la opción de abrir los martes si percibimos que existe demanda».
