De Rías Baixas a Dão, pasando por el Douro y Rioja hasta llegar a Oporto. Lo que el grupo portugués Sogrape define como un ‘blend’ ibérico y que ha protagonizado la segunda cita del VI Ciclo de Catas Underground celebrada este miércoles y organizada por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin y Tonelería Magreñan como patrocinadores, en compañía también de los pinchos de Delicious Gastronomía.
La enóloga de la firma en España, María Barúa, y el director de Marketing, Alberto Saldón, son quienes han cogido el timón de este buque para viajar entre denominaciones de España y Portugal, diferentes bodegas y diferentes variedades. Y es que esa diversidad es precisamente el sello que caracteriza a Sogrape. «Aquí las fronteras las marcan los ríos porque incluso tenemos viñas que están a la vez en España y en Portugal».
Para inaugurar la velada, una nueva incorporación a la firma: la añada 2024 de Santiago Ruiz. Un Rías Baixas que refleja a la perfección lo que son los blancos de Galicia. «Esa mezcla varietal autóctona, con el albariño como base, creando cuerpo y dando estructura, unido a la caíño blanco, la treixadura, la godello y la loureiro para marcar la diferencia. Un homenaje, además, al ‘padre del albariño’, Santiago Ruiz, que ya lleva 40 vendimias».
Y de un salto, la denominación Dão cogía el testigo para presentar un blanco y un tinto, ambos monovarietales en un país como es Portugal que es característico por sus mezclas. Esta denominación, además, fue la primera en Portugal en vinos tranquilos, destacando esa finura y elegancia que aportan estas tierras, con suelos de granito pobres que dan la frescura que luego se refleja en los vinos. Y así, del Encruzado 2022, con esa variedad de uva blanca ensalzada, a la Touriga Nacional 2020 para dar la bienvenida a los tintos de la cata. Una variedad, la touriga nacional, de las más importantes del país por la identidad a fruta roja que aporta.
«Portugal tiene más de 150 variedades de uva ya clasificadas y con capacidad de vinificación, más las que están siendo estudiadas actualmente. En eso nos ganan a Rioja, aunque aquí se está haciendo un importante trabajo de recuperación varietal», remarcó Barúa.
Y llegó la joya de la corona, esta vez desde el Douro Superior, la gran zona vitícola de Portugal. Quinta da Leda 2021, de Casa Ferreirinha, es sinónimo de suelos pobres, uvas concentradas y mucha estructura. Un vino de mezcla, al puro estilo portugués, con la touriga frnaca y la touriga nacional como las variedades mayoritarias. «Este vino es la oportunidad para los enólogos».
Puestos a relatar y catar la esencia de cada región, en Rioja no podía faltar LAN a Mano 2021. La bodega de Fuenmayor, otra de las patas imprescindibles de Sogrape, lució esta edición especial donde el graciano (17 por ciento) marca un perfecto ensamblaje con el tempranillo a la cabeza y en el que tampoco falta la garnacha y el mazuelo en menor medida. «Aquí, en la finca Viña Lanciano, los suelos marcan la filosofía de vinos aromáticos y muy concentrados gracias a ese componente de arenas y cantos rodados. Y es justo por ese terreno y el clima de la zona que el graciano combina tan bien».
Y de otro salto, de nuevo a Portugal, esta vez para disfrutar reposadamente de un Sandeman Porto Tawny 20 años, un vino fortificado con un 20 de grado alcohólico. Potencia, dulzor y a la vez elegancia. Para los curiosos, la explicación de su elaboración que ofreció la enóloga de Sogrape en España: «Se elabora como un tinto tranquilo en depósitos de granito y cuando alcanza los 5, 6 o 7 grados de alcohol se añade aguardiente de vino de esa misma zona para parar la fermentación y conseguir así que se quede parte del azúcar». Un broche dulce para despedir un viaje varietal sin fronteras.
