La lucha contra el cambio climático es uno de los grandes desafíos a los que se enfrenta la vitivinicultura en el mundo, lo que requiere adoptar medidas, que comienzan en las prácticas culturales en el cultivo de los viñedos. Este es uno de los temas que ha centrado este martes, en Logroño, un encuentro con bodegas centenarias de diferentes países, invitadas por la firma vitivinícola riojana Ramón Bilbao, situada en Haro, dentro de los actos conmemorativos de su centenario.
El director general de Bodegas Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida, en declaraciones a los periodistas, ha afirmado que en el sector, a nivel general, «no hay negacionistas» en la necesaria lucha contra el cambio climático. Se trata de un fenómeno «muy evidente» y, por ejemplo, ha añadido, en la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, se «están recogiendo las uvas con muchísima antelación», con un mes de adelanto respecto a hace veinte años, lo que también ocurre en otras regiones vitivinícolas. Ello requiere adoptar prácticas culturales en el cultivo y también avanzar en la investigación, ha informado.
FOTO: EFE/ Raquel Manzanares.
El sector, ha precisado, es consciente de que la lucha contra el cambio climático es uno de sus principales desafíos, que tiene que combatirlo y, una manera de hacerlo puede ser adaptarse a estos cambios, pero también adoptar prácticas culturales «muy respetuosas con el medio ambiente, tener unos viñedos más complejos y dejarlos mejor para siguientes generaciones», ha subrayado. Así se ha puesto también de manifiesto por parte de los representantes en este encuentro, en el que, junto a las bodegas Ramón Bilbao, han participado representantes de las firmas centenarias Catena Zapata (Argentina), Niepoort (Portugal) y Chateau Palmer (Francia).
Adriana Catena, representante de Catena Zapata, ha destacado a EFE que el cambio climático es «el principal» reto al que se enfrenta el mundo del vino en la actualidad. Este desafío, ha añadido, requiere unir a la industria del vino, pero también un esfuerzo colectivo de todo el sector para afrontar esta lucha.
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El sector del vino tiene futuro
En este encuentro, también se ha transmitido el mensaje que de el sector vitivinícola tiene «mucho recorrido» y, en el caso de España, hay muchas oportunidades dentro y fuera del país para el sector, ha explicado el directivo de Ramón Bilbao. En esta firma centenaria, perteneciente al grupo Zamora Company, «hemos ganado mucha experiencia» en estos años, «formas de acercanos al mercado y miramos al futuro con muchísima esperanza», ha detallado.
Desde su punto de vista, probablemente en la DOCa Rioja, que comparten viñedos de La Rioja, País Vasco y Navarra, haya que pensar si las viñas están ubicadas en los lugares mejores para este nuevo tiempo que viene, en referencia al cambio climático.
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Esta Denominación de Origen Calificada es una zona vitivinícola «con muchas posibilidades, mucha variabilidad de suelos y altitudes, mucho más rica, probablemente, que cualquier otra región vitivinícola en España, y va a superar todos estos traumas», en referencia a la lucha contra el cambio climático. Adriana Catena también ha subrayado que esta bodega familiar argentina «mira al futuro con la perspectiva de cuidar el viñedo, desde la pasión por la tierra y elaborar un buen vino, sin perder la mirada en el empeño y la investigación».
Fundada en 1902, esta bodega es reconocida por su rol pionero de haber hecho resurgir la variedad Malbec, que ha sido «una revolución» y haber descubierto los «terroirs» de altura extrema a pie de los Andes, lo que su actual representante ha valorado y ha elogiado porque la firma ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizada en la calidad.
Ha celebrado cómo la firma Ramón Bilbao es un ejemplo conjugar tradición y modernidad, con un «perfeccionismo» en el saber hacer vitivinícola, que cree que es uno de los denominadores comunes de las bodegas centenarias.
