El obrador artesano Grate, del heladero riojano Fernando Sáenz, ha sido distinguido con uno de los Premios GastroACTITUD ‘Compromiso con la Tierra ‘que, en su tercera edición, reconoce la “evolución de los métodos de elaboración, logrando incluir los helados de los ingredientes más singulares en platos dulces y salados de alta cocina”.
El próximo 9 de julio el ‘Chef del Frío’ recibirá el galardón en una gala que se celebrará en Madrid y en la que la cocinera Macarena de Castro ejercerá como maestra de ceremonias. Los Premios GastroACTITUD reconocen “la labor de algunos pequeños artesanos españoles que con su quehacer cotidiano hacen posible la supervivencia de productos gastronómicos de excepcional calidad”.
Junto al Obrador Grate también han sido premiado los siguientes artesanos:
- Peix Nostrum (Ibiza)
- Finca La Laja (Gran Canaria)
- La Melguiza (Castilla y La Mancha)
- Portomuiños (La Coruña)
- De Higos a Peras (Málaga)
- Mon Orxata (Valencia)
- Els Casals (Barcelona)
- Paola del Castillo (Cádiz)
- Quesos del Rey Silo (Asturias)
