El valor añadido de las bodegas del grupo CVNE es la apuesta por la diferenciación del territorio, que los vinos representen el perfil de la zona, del suelo y del lugar de donde proceden. Con esta filosofía se presenta la sexta cita del VI ciclo de Catas Underground organizado por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin y Tonelería Magreñán. Será Eva de Benito, enóloga de Viña Real, la encargada de conducir la velada en la que se descorcharán cuatro referencias de la bodega: Viña Real Rosado 2024, Bakeder 2021, Viña Real Gran Reserva 2016, La Virgen 2021.
– ¿Por qué han elegido estas referencias?
– Hemos querido traer cuatro vinos de nuestra bodega de Viña Real que todos son vinificados a partir de uvas de Rioja Alavesa, pero cada uno con un estilo totalmente diferente. Por un lado, Bakeder y La Virgen comparten un hilo conductor, ya que buscan la expresión de un terreno particular dentro de esta subzona al proceder de viñas de Laguardia y Labastida. Por otro lado, está nuestro clásico riojano Viña Gran Reserva con su largo envejecimiento en barrica y botella y a la vez su gran potencial de guarda de incluso décadas. Y tampoco podíamos perder la oportunidad de traer un rosado a esta cata, con su estilo desenfadado, fresco, ligero y aromático.
– ¿Qué diferencias tienen unos con otros en cuanto a los viñedos de procedencia?
– Todos los viñedos están ubicados en Rioja Alavesa, pero cada uno con sus singularidades. Viña Real Gran Reserva se elabora a partir de una selección de viñedos viejos ubicados en diferentes zonas de Rioja Alavesa, principalmente municipios como Elciego, Laguardia y Labastida. Pequeñas fincas con cepas de más de 35 años, plantadas en vaso, en ladera y orientadas al sur. Bakeder se elabora solo a partir de dos viñedos propios ubicados en Laguardia, en San Ginés y Castejones (juntos suman 8,78 hectáreas), mientras que La Virgen es un parcelario elaborado con uva del viñedo que lleva su mismo nombre en Labastida de menos de dos hectáreas.
– ¿Cómo se refleja la filosofía de CVNE en estos vinos?
– Los valores de un grupo como es CVNE se basan en el respeto por la tierra y la uva, cuidando cada detalle desde la viticultura hasta el proceso de elaboración y crianza para obtener vinos únicos y característicos. Los vinos de CVNE destacan por su finura y redondez. Se busca el equilibrio, la armonía y la delicadeza en todos ellos y, sobre todo, que sean vinos para el disfrute y deleite del consumidor.
– ¿Cuál de todos cree que va a sorprender más al público?
– Estoy plenamente convencida de que todos los vinos van a hacer disfrutar a los asistentes, pero si tengo que decantarme por uno estoy segura de que La Virgen 2021 no dejará indiferente a nadie. Se trata de un vino que recoge la esencia de nuestro viñedo La Virgen, único por su pequeño tamaño, edad (más de 45 años) y localización en Labastida, en las faldas del monte Toloño. La Virgen es una parcela fresca, de orientación sur con cepas viejas y de baja producción que contribuyen a la excepcional calidad de la uva. Dada su proximidad a la sierra, los meses de agosto y septiembre son cálidos y luminosos durante el día, pero con temperaturas bajas durante la noche, por lo cual, la maduración es lenta y se preserva la acidez natural de las uvas.
