Melt extiende su modelo de éxito y abrirá el próximo 10 de abril su segunda tienda. Tras el fulgurante desarrollo de su tienda de tartas de queso en Logroño, que ha servido de banco de pruebas para inicia una nueva etapa, Melt abrirá su primera tienda de tartas de queso fuera de La Rioja. Concretamente en Burgos.
El lugar escogido para Melt ha sido San Lorenzo número 27, una de las calles más gastronómicas de Burgos, sitio ideal para poder disfrutar después de unos pinchos o tapas de una porción de tarta de queso, muy similar por tanto, a la ubicación elegida en Logroño, en la calle Hermanos Moroy, entre la San Juan y La Laurel. Miguel Bezares, uno de los propietarios, cree que el punto fuerte de este establecimiento además del producto es «la ubicación y la decoración rosa que llama a todos los que pasan por delante».
Manuel, Luan y Miguel, en la tienda efímera ubicada durante la pasada Navidad en el CC Berceo. FOTO: Fernando Díaz/ Riojapress.
Melt es una idea que surgió de la insistencia. Porque Miguel Bezares y Manuel de los Santos, de tanto insistir en contar de una forma distinta, en las redes sociales, todo lo relativo a la gastronomía acabaron por darse cuenta de que lo más normal era montar un negocio físico en donde poder servir a los riojanos uno de los conceptos que más le llamó la atención de todo lo que prueban cuando viajan a otras ciudades a la caza de tendencias gastronómicas interesantes.
Bezares, junto a Manuel de los Santos y Luan Queiroz, son los tres riojanos que han puesto en marcha este proyecto gastronómico que seduce a miles de clientes por la calidad de los productos que ponen a la venta. Melt es un concepto divertido, sabroso, novedoso pero con ánimo de perdurar en el tiempo. «La calidad es lo más importante para nosotros. Por eso, muchos días nos quedamos sin tartas, porque se agotan, pero nos negamos a presentar a los riojanos tartas congeladas», señalaba a este medio Manuel. Cada día elaboran en un obrador de Logroño las tartas que sirven posteriormente en su tienda.
