La Redacción de NueveCuatroUno (Plaza Fuente Murrieta, 5, entreplanta) acoge el 3 de diciembre (martes) a las 19:30 horas una charla con el chef riojano Francis Paniego (cuatro estrellas Michelin), moderada por el editor de este medio Chus del Río, tras la publicación de ‘Echaurren, crónica y cocina de una familia’. Un libro (tres volúmenes) irrepetible en el que la familia Paniego lleva trabajando dos años y que será el mejor legado para las futuras generaciones.
– La entrada es libre, previa inscripción aquí.
El volumen llamado Echaurren Tradición recoge 56 recetas que conforman la actual propuesta de este emblemático restaurante. En él encontrarán las recetas clásicas de Marisa Sánchez, y otras que ha ido incorporando su hijo Francis a lo largo de los años. Echaurren Tradición es un templo gastronómico, un clásico de la cocina española y riojana, una oda a la cocina tradicional.
El ‘libro’ llamado Historia presenta de manera novelada la historia de Echaurren. Y es que 126 años de vida hacen que esta fonda fundacional, que hoy luce dos estrellas Michelin, se haya convertido en testigo de la evolución de la cocina y del servicio. El libro está escrito por el periodista riojano Pablo García Mancha e ilustrado por Luis Paniego Araiz.
Y el volumen llamado Echaurren El Portal recoge las 44 creaciones más recientes de la cocina más personal y contemporánea de Francis Paniego. El Portal de Echaurren fue el primer restaurante en la historia de la cocina riojana en conseguir la primera y la segunda estrella Michelin.
La Redacción de NueveCuatroUno
Noemí de Miguel protagonizó el pasado 11 de octubre la primera sesión de ‘La Redacción de NueveCuatroUno’, donde la periodista riojana y su libro ‘Jugonas’ fueron la mejor excusa para hablar sobre deporte femenino, historias personales y el sueño de mejorar sus condiciones.
Hace un par de semanas, el 7 de noviembre, la redacción acogió la proyección del documental ‘La Cesta’, dirigido y producido por los heladeros Angelines González y Fernando Sáenz. De la conversación salió una unánime y muy sencilla petición, dirigida a la Consejería de Educación: que ‘La Cesta’ se proyecte en todos los colegios de La Rioja.
