La 32º edición de las Jornadas Micológicas de Ezcaray se celebrará del 26 de octubre al 10 de noviembre en esta localidad riojana y contarán con la presencia de cocineros galardonados con estrella Michelín como Ricard Camarena, Javier Olleros o Francis Paniego.
Se completarán con salidas al monte con micólogos, exposiciones y conferencias, han explicado este martes, en una rueda informativa, la directora general de Turismo y Promoción Territorial, Virgina Borges; el alcalde de Ezcaray, Diego Bengoa; y el micólogo e impulsor del evento, Carmelo Úbeda.
Borges ha destacado que las Jornadas Micológicas es de «las cosas que más pueden diferenciar a La Rioja” y “nacen gracias a la pasión que despierta entre los vecinos, de la habilidad de los cocineros y de la hospitalidad que tiene Ezcaray”.
El evento ahonda en el objetivo que tiene el municipio de “desestacionalizar el turismo”, ha señalado el alcalde de la localidad, Diego Bengoa. El regidor ha ejemplificado como producto de kilómetro cero a las setas y hongos con las que “en las jornadas, los cocineros elaboran menús micológicos, algo muy atrayente para el público”.
Las Jornadas Micológicas de Ezcaray “son consideradas como unas de las mejores de España”, ha subrayado su impulsor, Carmelo Úbeda.
Gran diversidad micológica
En este sentido, Úbeda ha reseñado “la gran particularidad” que tiene este municipio riojano de que, no cuenta con gran cantidad, pero sí «mucha diversidad» de setas, y eso es «riqueza micológica que hay que conservar”.
Las Jornadas las abrirán el sábado 26 de octubre los cocineros Ricard Camarena, Javier Olleros y Francis Paniego quienes cocinarán dos platos cada uno que serán degustados en forma de pinchos por el público.
Será un taller de cocina micológica que tiene un precio de 35 euros por persona y cuyo aforo ya está por encima del 60 por cieno. “Todo Ezcaray, tanto restaurantes como bares, se involucran para confeccionar menús y pinchos de setas”, ha avanzado Úbeda.
Las conferencias y charlas también tendrán su espacio en las Jornadas con una conferencia realizada por el médico e investigador José Antonio Oteo -actualmente viceconsejero de Salud del Gobierno riojano-.
Oteo abordará la problemática de las enfermedades transmitidas por las garrapatas, algo “que cada vez prolifera más por las altas temperaturas”, ha alertado Úbeda.
Otro de las actividades centrales del evento son las salidas al monte con micólogos donde “se demostrará qué son las setas, por qué nacen, cuáles son buenas etc”, ha detallado el impulsor, quien ha informado que habrá dos salidas, una donde la inscripción es necesaria y que conlleva un precio de 10 euros en el que está incluido un almuerzo en la ermita de Tres Fuentes, ubicada en Valgañón.
La fiesta final será el 10 de noviembre con una gran exposición en el que “en una sola mañana” se consigue que “todo Ezcaray se transforme con motivos de setas”, ha resaltado el micólogo.
Además, habrá actividades centradas para los más jóvenes con una salida didáctica infantil con el objetivo de que “sean capaces de asimilar el concepto de las setas e ir metiéndoles el mundo de la micología”, ha asegurado Úbeda.
También, se ha programado un concierto el sábado 9 de noviembre a cargo de la banda municipal de música de Ezcaray y varios sorteos de vino y setas.
