Se pasa al otro lado del Ebro. JuanchoBurger cruza de Navarra a Arnedo y en marzo abrirá en la avenida Benidorm su segundo establecimiento. La apertura supone un paso más en la consolidación de la marca, nacida en San Adrián, y responde a una estrategia de expansión hacia La Rioja Baja, donde el negocio ya contaba con clientela habitual.
El proyecto tiene un marcado carácter familiar. Juancho creció en el bar que regentaban sus padres en San Adrián, donde comenzó a trabajar con planchas eléctricas y medios modestos antes de dar el salto a un local más profesionalizado. Esa evolución le permitió adquirir experiencia en gestión y cocina. Ahora tras varios viajes y referencias gastronómicas —entre ellas, su paso por Sevilla, donde reforzó su interés por el concepto de hamburguesa gourmet— ha decidido apostar por un modelo propio centrado en la especialización.
La elección de Arnedo no es casual. Según explica el propio Juancho, la localidad ofrece una posición estratégica dentro de La Rioja Baja, con una población estable y en crecimiento. Además, muchos clientes procedentes de municipios cercanos como Calahorra ya se desplazaban hasta Navarra para probar sus hamburguesas. Expandirse dentro de Navarra, reconoce, resultaba más complejo por la competencia en núcleos de mayor tamaño.
El nuevo local abrirá, en un principio, de viernes a domingo los días de la semana. En horario de mañana ofrecerá almuerzos con platos combinados, pizzas y bocadillos, mientras que por la tarde y noche se centrará en su propuesta principal: hamburguesas elaboradas con carne seleccionada. El proveedor, una carnicería de Santander reconocida con un premio a la mejor carne madurada, es uno de los pilares del proyecto. Si se cumplen los plazos, JuanchoBurger estará operativo en marzo, incorporando una nueva oferta gastronómica a la avenida Benidorm.
