Las Catas Underground vuelven a estrenar calendario en esta séptima edición para reunir a las joyas enológicas y a sus creadores al abrigo del Calado de la calle Ruavieja de Logroño. El próximo 25 de febrero se inaugura toda una experiencia de la mano de NueveCuatroUno y Calado by Criteria que, una vez más, diseñan este programa junto a los platos creados por el equipo de Delicious Gastronomía.
Con la colaboración de Argraf, Cork Supply, Ramondin, Cartonajes Santorromán e Intranox, se desarrollarán diez jornadas para saborear las tendencias de Rioja, pero también de otras denominaciones, a lo largo de diez miércoles durante los meses de febrero (25), marzo (18), abril (29), mayo (13), junio (17), julio (8), septiembre (9), octubre (7), noviembre (4) y diciembre (2).
Un año más, este espacio se presenta como un punto de encuentro entre profesionales y amantes del vino donde el debate y las emociones compartidas se sirven en cada copa. Las entradas para estas diez conversaciones de vino y gastronomía ya están disponibles en la web (40 euros) hasta completar aforo.
Las fechas
– 25 de febrero: Roda. (Entradas agotadas)
A orillas del río Ebro y sobre un calado subterráneo del siglo XIX, esta es una de las bodegas ‘hermanas’ que constituyen el Barrio de la Estación de Haro y que desde su fundación, en 1987, conjuga la historia de cepas viejas con la innovación de nuevos sistemas de plantación: fue pionera en Rioja cuando en 2021 plantó 10 hectáreas de viña en Cellorigo bajo el método ‘keyline’, siguiendo las curvas de nivel para frenar la erosión, aprovechar mejor el agua y combatir el cambio climático. Una bodega, además, en el que el afán de Agustín Santolaya y su equipo por seguir creando es parte del día a día. Fruto de ello es su reciente inmersión en el mundo de los rosados con su nuevo Reserva Perdigón 2023, un rosado de guarda.
– 18 de marzo: Valdelana. (Entradas)
Desde el gran columpio sobre el que se divisa el patrimonio vitícola de Rioja sorteado por los meandros del Ebro la familia Valdelana es capaz de mirar con perspectiva las tendencias de un sector en constante adaptación al mercado. Y lo hace bajo el prisma de un fuerte vínculo con la historia y la tradición familiar, sin perder de vista la divulgación a través de su museo etnográfico. En esta bodega de Elciego la maceración carbónica característica de Rioja Alavesa convive con la ambición de Juan Valdelana por dar una identidad propia a cada Viñedo Singular (la bodega tiene 11) y recuperar esos calados antiguos de esta localidad.
– 29 de abril: Vinícola Real 200 Monges. (Entradas)
La muga entre el territorio de Rioja Oriental y el de Rioja Alta la marca, en este caso, el río Iregua. Bañada por sus aguas, esta bodega de Albelda de Iregua también busca fuera de este territorio otras joyas vitícolas para mantener su esencia: unos vinos blancos, rosados y tintos de larga guarda. Y para conseguir las acideces y aromas necesarios el Alto Najerilla y la Sonsierra son su foco para conseguir la elegancia que siempre ha buscado Miguel Ángel Rodríguez y que ahora su hija Silvia, la nueva generación, continúa.
– 13 de mayo: Ramón Bilbao. (Entradas)
Son ya 102 años de vinificaciones y una gran trabajo de promoción por detrás para hacer llegar todas las referencias a los diferentes mercados. La firma jarrera Ramón Bilbao es historia de esta denominación, aquí y fuera, y para ello se ha ganado el afecto de su público para hacer de este el mejor embajador de la bodega y de la marca Rioja. Sin perder de vista su equilibrio entre el estilo clásico y contemporáneo, el enoturismo es ahora uno de sus grandes pilares con una oferta sensorial que trasciende las tradicionales catas y parte de la tierra para explorar todos los sentidos.
– 17 de junio: Exopto. (Entradas)
Dos sierras se dan la mano en este proyecto con poco más de dos décadas de trayectoria. Cinco pueblos y unas 22 hectáreas repartidas en una treintena de parcelas constituyen el origen con el que trabaja Tom Puyaubert, un bordelés que abraza el clima y el territorio de la Sierra Cantabria y el Monte Yerga. Con el objetivo de recuperar y valorizar viñas viejas, su filosofía se basa en la mínima intervención, una viticultura honesta y sostenible, respetando el medio ambiente, la artesanía en campo y en bodega e incluso la práctica de la biodinámica. Exopto es ejemplo de esa nueva generación de viticultores que priorizan la autenticidad y una lectura más territorial de Rioja.
– 8 de julio: La Rioja Alta. (Entradas)
La siguiente parada en este viaje sensorial recae en otra histórica firma, también de Haro, que repite presencia en esta cita después de cuatro años. Fueron cinco familias riojanas y vascas las que dieron forma al proyecto vitivinícola de La Rioja Alta, bodega icono del grupo, allá por 1980. Desde el Barrio de la Estación, esta casa centenaria ha apostado por largas crianzas desde unas instalaciones renovadas, manteniendo la finura y elegancia en cada vino y haciendo gala de esa paciencia y sabiduría que caracteriza a Julio Sáenz, artífice de unos vinos que saben hacerse mayores sin hacerse viejos.
– 9 de septiembre: Protos. (Entradas)
Ser la primera en apostar por una zona y por una denominación da respeto e implica cierta responsabilidad, pero Protos supo aprovechar esa novedad, ese primer puesto, cuando en 1927 abrió sus puertas como la primera bodega cooperativa de Ribera del Duero. Porque sí, porque en estas Catas Underground no solo se descorchan las elaboraciones de Rioja, sino de otras regiones vitivinícolas que también deslumbran. Hoy su bodega subterránea bajo el castillo de Peñafiel es uno de los iconos del vino español. A lo largo del tiempo ha combinado tradición y modernidad, siendo también pionera en enoturismo desde 2009.
– 7 de octubre: Subsierra. (Entradas)
Artuke (Arturo de Miguel), Tierra (Carlos Fernández), Carlos Sánchez, Loli Casado, Teodoro Ruiz Monje (José Luis Ruiz Bañares ‘Itu’), Amaren (Juan Luis Cañas), Ostatu (Mariasun Saénz de Samaniego), y Tentenublo (Roberto Olivan) son las bodegas que componen esta asociación que se concentra en la comarca de la Sonsierra con el objetivo de sumar fuerzas para ganar visibilidad y defender una identidad común basada en el origen, el paisaje y la cultura del vino de la zona. Todas ellas se basan en estilos propios bajo un mismo paraguas: calidad, territorio, trabajo vitícola, enoturismo y el valor patrimonial de la Sonsierra.
– 4 de noviembre: Tihom. (Entradas)
De vuelta al Barrio de la Estación jarrero, Jorge Muga ha hecho gala de su apellido pero abriendo un nuevo camino de aprendizaje junto a Nuria Vitores, estrechando así lazos entre la tierra y el hombre. Entre tantas firmas y edificios históricos, su bodega se presenta como un espacio íntimo y familiar que también quieren compartir con el público gracias a su wine bar. Su apuesta son las variedades menos abundantes en la denominación y los ensamblajes más curiosos de la mano de la madera y el hormigón. Porque siempre hay cabida a la exploración, porque «no todo está hecho en Rioja».
– 2 de diciembre: Javier San Pedro Ortega. (Entradas)
Heredero de una larga tradición familiar vinculada al vino y al viñedo en Laguardia, Javier San Pedro Ortega también decidió en 2013 caminar en solitario pero sin abandonar su villa natal. La mirada innovadora, un equipo joven y una apuesta por los suelos y los vinos de parcela atraen la atención de diferentes perfiles de público que abrazan esta frescura propia de Rioja Alavesa en un escenario enoturístico original donde el vino invita a pensar menos y sentir más.
