El Gobierno de La Rioja ha abierto el plazo de inscripción para participar en el IV Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano, una iniciativa que se celebrará en el marco del Salón Gourmets y que tiene como objetivo reforzar la presencia y la comercialización de los alimentos riojanos en bares y restaurantes de toda España. El certamen, promovido por cuarto año consecutivo por el Ejecutivo autonómico, se desarrolla dentro de la estrategia de promoción agroalimentaria vinculada a la marca #productoriojano.
Los cocineros profesionales interesados pueden formalizar su inscripción de manera gratuita hasta el próximo 9 de marzo para participar en un concurso que se celebrará el 15 de abril en IFEMA Madrid. La convocatoria está dirigida exclusivamente a profesionales de la cocina en activo en todo el territorio nacional y se enmarca en una campaña basada en cuatro ejes: producto, gastronomía, territorio y personas.
El campeonato reunirá a ocho cocineros seleccionados de toda España, que elaborarán en directo sus propuestas gastronómicas utilizando al menos uno de los productos riojanos con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida, como el Queso Camerano, el Aceite de La Rioja, la Pera de Rincón de Soto, la Nuez de Pedroso, la Alubia de Anguiano, el Chorizo Riojano, el Pimiento Riojano o la Coliflor de Calahorra. El certamen también refuerza su compromiso con la sostenibilidad al permitir el uso de producto ecológico certificado por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja.
Durante la competición, desarrollada en una única sesión, cada participante dispondrá de treinta minutos para preparar seis pinchos idénticos. Cinco de ellos se destinarán a la valoración de un jurado profesional y uno a su reproducción fotográfica. El jurado evaluará aspectos como el sabor, la técnica, la originalidad y la presencia de ingredientes riojanos en cada propuesta.
El IV Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano repartirá un total de 3.200 euros en premios, además de lotes de productos riojanos. El primer clasificado recibirá 1.500 euros, el segundo 700 euros y el tercero 500 euros, a los que se suma un premio especial de 500 euros a la mejor creación maridada con vinos de la DOCa Rioja.
En la edición anterior, el ganador fue el cocinero riojano Kikee Fernández, del Meraki Gastrobar de Nájera, mientras que el segundo y tercer premio recayeron en Esteban Alegría, de Calahorra, y Rocío Mayor, de Badajoz, respectivamente, consolidando este certamen como una plataforma de proyección nacional para la gastronomía riojana.
