Todo lo que hemos publicado sobre "Zikiro"
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Gastronomía«Recuperar el cordero chamarito para La Rioja es un empeño familiar»
Raquel y Rebeca Sáenz, ganaderas en Jalón, analizan los riesgos y oportunidades de un animal en peligro de extinción
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GastronomíaLa Cofradía de la Santa Cruz del Cordero Chamarito
Reunidos alrededor del fuego los participantes fueron rompiendo el hielo mientras se aplicaban en las labores de cocina en unas fotografías para...
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GastronomíaTxomin Domínguez: «En cuanto se enciende una parrilla, la gente se acerca»
"El chamarito es al cordero lo que el ibérico al cerdo", afirma Txomin Domínguez, maestro parrillero
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GastronomíaLa brocheta riojana es posible
Tras el éxito del taller sobre la paella a la riojana, Jarana proppone descubrir y crear la brocheta riojana perfecta, un homenaje...
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GastronomíaFuego y ascua para estar de Jarana: un menú para amantes de la parrilla
Para la primera actividad del proyecto gastronómico de Jarana, uno de los mayores expertos en arroces del país impartió un taller participativo...
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GastronomíaZikiro de Jarana: una experiencia gastronómica única con Txomin Domínguez
En el corazón de La Rioja, la tradición del asado se reaviva con la experiencia Zikiro de Jarana, un evento que ofrece...
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GastronomíaEl asado, un vínculo ancestral que perdura en La Rioja
El acto de asar carne al fuego es una de las tradiciones más antiguas y esenciales de la humanidad. Desde que nuestros...
