En el corazón de La Rioja, la tradición del asado se reaviva con la experiencia Zikiro de Jarana, un evento que ofrece la oportunidad de aprender el arte ancestral del asado de la mano de uno de los grandes maestros parrilleros: Txomin Domínguez. Este evento, que se llevará a cabo en Viña Ijalba el próximo 29 de agosto (a partir de las siete de la tarde), no solo es una inmersión en la técnica del asado al estilo zikiro, sino también un tributo a la rica herencia culinaria de la región.
Txomin Domínguez, fundador de Txomin Parrillas, es un referente en el mundo del asado. Con años de experiencia y una pasión inigualable por el fuego, Txomin guiará a los participantes en el proceso de asar un cordero chamarito, un producto autóctono de La Rioja que destaca por su carne tierna y su sabor suave. La técnica zikiro, originaria del País Vasco, implica asar el cordero en estacas, permitiendo que el calor de la leña lo cocine lentamente, logrando una piel crujiente y una carne jugosa.
Lo que distingue a la experiencia Zikiro de Jarana es su enfoque participativo. Los asistentes formarán equipos y, bajo la supervisión de Txomin, trabajarán juntos para preparar el cordero. Cada equipo contará con una parrilla y una estación de trabajo equipada con productos riojanos, lo que garantiza que todos los elementos del asado, desde la carne hasta las guarniciones, estén a la altura de la tradición.
El objetivo de esta jornada es claro: aprender los secretos del asado mientras se disfruta de la mejor compañía. El ambiente festivo y colaborativo crea una experiencia inolvidable, donde la cocina se convierte en un medio para celebrar la amistad, la familia y la herencia cultural.
La experiencia Zikiro de Jarana es más que un taller de cocina; es un encuentro con la tradición, una oportunidad para sumergirse en los rituales que han definido la cultura de La Rioja durante siglos. A través del asado, los participantes no solo aprenden una técnica culinaria, sino que también se conectan con la historia de nuestra región, compartiendo el fuego, el trabajo y, finalmente, el fruto de su esfuerzo en una cena que promete ser memorable.
Sigue el canal de WhatsApp de NueveCuatroUno y recibe las noticias más importantes de La Rioja.