El chef cerrará en enero 25 años en el Cachetero y se trasladará con todo su equipo a un local próximo a la plaza del Mercado
Fundado en 1910 por Silviano Arechinolaza y Ezequiela Barrio, el restaurante de la calle Laurel será hasta enero el más longevo de la gastronomía logroñesa
"Hablamos de un producto maravilloso, que ha marcado mi vida", reconoce Txebiko, chef de El Cachetero
Todos los reconocimientos a la gastronomía de la región en su año más difícil
Los restaurantes de la Laurel y San Vicente de la Sonsierra, reconocidos por su relación calidad-precio
'Txebiko', propietario del restaurante Cachetero (destino de la trufa), destaca que "está madura y tiene un aroma impresionante"
El cocinero del José Luis Vicente está convencido de la calidad extra del aceite riojano y alienta a hacer bandera con él
El cocinero riojano aporta tres recetas al libro 'Gastronomía absoluta del café'