El enoturismo debe estar anclado cada vez más en el territorio, ha afirmado este jueves a EFE la directora del Inteligencia de Mercado y Competitividad de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Sandra Carvao.
El papel fundamental del enoturismo en el apoyo al desarrollo rural y la digitalización son ejes que centran la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT, que se celebra por primera vez en España con la participación de más 300 expertos de 40 países.
El enoturismo se extiende por todo el territorio y, además de la bodega, que es un polo de atracción, hay en el enoturismo un cultura tradicional del vino y la innovación, ha añadido Carvao tras inaugurar en Logroño esta Conferencia, que se celebra hasta mañana, viernes, y que organiza la OMT.
En el acto inaugural también han participado el presidente de La Rioja, Gonzalo Capellán; el alcalde de Logroño, Conrado Escobar; y el subdirector general en la Secretaría General de Cooperación y Competitividad Turística del Ministerio de Turismo, Félix de Paz.
EFE/ Raquel Manzanares
Carvao ha resaltado el crecimiento que el enoturismo ha experimentado en los últimos años, entre otros aspectos, por “la búsqueda de experiencias en el territorio que están conectadas con autenticidad y la profesionalidad del sector”.
“Hace años, quizá, había una o dos bodegas que estaban abiertas a visitas, mientras que, en la actualidad, no solo están abiertas, sino que ofrecen experiencias con arte, cultura, gastronomía y “realmente hay mucha innovación y se están digitalizando”, ha precisado.
Además, después de la pandemia se ha producido “un aumento de las experiencias en el exterior, más conectadas con naturaleza y con grupos más pequeños”, que es “una posibilidad que también ofrece el enoturismo”, ha subrayado.
Enoturismo enganchado al territorio
Desde la OMT, ha añadido, “vemos también la capacidad que tiene el enoturismo para avanzar en un espacio rural; está enganchado en un territorio y ese territorio vive de esa cultura del vino”.
EFE/ Raquel Manzanares
Calvao ha recalcado que una de las claves del futuro del enoturismo está avanzar hacia un enoturismo cada vez más sostenible desde el punto de vista económico, social y ambiental, ha indicado.
A nivel ambiental, ha dicho, “hay muchas bodegas y regiones que están avanzando mucho, introduciendo tecnologías que le permiten pues tener procesos mucho más eficaces a nivel de desperdicio, de impacto en el consumo de agua y energía y también en la parte turística”.
El producto “kilómetro cero” -de proximidad- cada vez está ganando más protagonismo en la gastronomía y el maridaje de los vinos, ha subrayado Carvao, quien también ha destacado la vertiente social de un enoturismo cada vez más pegado al territorio como fuente de empleo para los jóvenes y la inclusión.
Otro de los retos del enoturismo está en que las nuevas generaciones entiendan la cultura del vino y, para ello, es “importante que el sector enoturístico cree nuevos productos que atiendan a los gustos de este segmento de población y a las nuevas formas de consumo”, ha afirmado.
Los datos, clave del enoturismo
Los datos, ha precisado, pueden desempeñar un papel importante en la configuración del enoturismo y “cada vez tienen más importancia para tener más datos sobre las visitas y cómo se mueve el turista por el territorio o análisis de redes sociales”, entre otros aspectos.
En el ámbito de la comercialización, “también son importantes para crear la fidelización, ofertas o, incluso, el club del destino”, ha indicado.
La OMT ha elegido España para celebrar esta Conferencia porque este país es “un referente en enoturismo”, que ha avanzado mucho en digitalización y al que miran destinos emergentes, ha subrayado.
En la Conferencia se va a exponer un proyecto de medición del turismo enológico, en el que se trabaja actualmente y que “va a ser un ejemplo para otros países”, ha indicado.
EFE/ Raquel Manzanares
En la inauguración, el presidente del Gobierno de La Rioja también ha destacado la importancia de los datos comparables estandarizados, que permiten avanzar.
Capellán ha resaltado el potencial enoturismo de La Rioja, que respira “vino por todos sus poros, a través de su historia, su patrimonio enológico, su paisaje, su arquitectura y su gastronomía”.
Ha convenido con Calvao en la importancia del enoturismo vinculado al territorio, que en La Rioja tiene uno de sus máximos exponentes, ya que “ayuda a revitalizar determinadas zonas alejadas de las ciudades”, al igual que ocurre en otros lugares de España.
