Gastronomía

De pinchos: ‘Bacalao en tortilla’

En La Rioja a la Mesa visitamos la Calle Laurel para conocer las propuestas de referencia en los bares que aquí atienden a habituales y visitantes. Como en La Traviesa, un local que se ha especializado en el taco de costilla a baja temperatura servido de tal manera que permite su degustación de forma cómoda mientras se toma al mismo tiempo la consumición. Pero hay más, como el tenderete de anchoas rebozadas con pan con tomate. Lecherillas, chipirones, el bocatita travieso, y por supuesto la tortilla de bacalao que habitualmente se acompaña con una botella de sidra natural, modo menú sidrería.

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