El Charro es un lugar especial en la Calle Laurel porque siempre tienen encendido el fuego en la cocina, al fondo. Lugar en el que preparan sus diversas propuestas para el salón-comerdor del interior pero por donde también pasan algunas de las especiales que salen a la barra a modo de ración. Muchos visitan este lugar porque quieren probar el salchichón asado a la brasa, uno de las delicias más extraordinarias de La Rioja. Aquí también, por ejemplo, se puede degustar una ración de chuletillas al sarmiento, de las de verdad, las que no tocan plancha y sí ascua.
