Es una de las delicatessen de moda en La Laurel y San Juan, son ya varios los establecimientos que las sirven, y aquí nos decantamos por el Calderas, un bar al que le tenemos cariño y de los pocos que apenas ha sufrido un lavado de cara en las últimas décadas (ese portalón estilo casa de pueblo merece ser conservado como el envoltorio del antiguo edificio de Correos).
Hablamos de las piparras en tempura, las guindillas de Ibarra (aunque a saber de dónde han venido estas) con un crujiente y fino rebozado. Las sirven como si fueran churros y se comen como si fueran pipas: un no parar. Y pican como los pimientos de Padrón: unos, sí, y otros, no. Cuidado: son adictivas.
Bar Calderas. Laurel, 20 (Logroño). Piparras en tempura: 6 euros.
