Otro año más, La Rioja lo vuelve a hacer. Y ya no es casualidad, es casi una tradición. Este fin de semana, Embutidos Olga ha conquistado la XI Feria del Chorizo Artesano de Covaleda, alzándose de nuevo con el título de Mejor Chorizo del Mundo tras una exigente cata a ciegas. Un reconocimiento que ya lograron en 2025 y que ahora revalidan, demostrando que aquí el chorizo no solo se hace bien, sino que se hace mejor que en ningún sitio.
Pero el dominio ha sido aún mayor. Además del primer premio absoluto, Embutidos Olga ha conseguido el segundo premio en categoría ibérica, el segundo y tercero en categoría especial y un tercer puesto en artesano. Un auténtico festival de galardones que confirma el nivel de una casa que lleva generaciones afinando una receta que mezcla tradición, producto y mucho oficio.
Detrás de este éxito está Miguel Elías, un joven carnicero de 25 años que representa la cuarta generación de una familia ligada a la cultura chacinera riojana. Desde su carnicería de Logroño, donde los escaparates ya llaman la atención por el tamaño y aspecto de sus piezas, sigue trabajando como le enseñaron en casa. «Los hacemos como toda la vida», explica, aunque cuidando al máximo cada ingrediente: ajos de Las Pedroñeras, pimentón de la Vera y carne de los mejores cerdos riojanos. El resultado es un chorizo potente, equilibrado y con personalidad propia.
Y es que el éxito riojano no se ha quedado ahí. Carnicería Inma, también de Logroño, también han dejado su sello en el certamen ya que ha logrado el segundo premio en chorizo comercial delgado y dos terceros premios en las categorías cular e ibérico. Unos reconocimientos que, además, llegan en un momento especial, con la incorporación de la cuarta generación al negocio familiar.
