Un mismo criterio, una misma forma de entender la viticultura, un mismo concepto de compañerismo. La cuadrilla de los Martes of Wine protagonizó este miércoles la quinta cita del VI Ciclo de Catas Underground organizada por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin y Tonelería Magreñan como patrocinadores, en compañía también de los pinchos de Delicious Gastronomía.
Los siete del grupo, José Gil, Vicky Fernández, Miguel Merino, Miguel Eguíluz, Álvaro Loza, Ricardo Fernández e Iván Sánchez (sumiller del grupo) eligieron para la velada Miguel Merino Blanco 2023, José Gil Viñedos de Labastida 2023, Cupani 2022, Abeica Carronillo 2022 y Álvaro Loza 2022. Cinco vinos, precisamente, para retratar las diferencias que se dan dentro de una misma zona de producción: la Sonsierra.
Desde Briñas hasta Briones, pasando por Labastida, San Vicente y Ábalos. Cada pueblo con unos matices diferentes, con sus elaboradores diferentes y todo ello sumado a unas añadas diferentes. Pura diversidad sin salir de la Sonsierra, justo lo que presentaron este miércoles ante un público expectante. Porque esta vez no se trataba de una cata a ciegas en la que descorchar referencias de distintas regiones vitivinícolas del mundo, tal como se encargan ellos de hacer en sus quedadas de cada martes, sino que el objetivo era sorprender al resto, a los asistentes, para demostrarles el potencial de esta zona en diferentes vertientes.
Primera copa para corroborarlo y, en este caso, con la paleta sensorial de un blanco de Briones. «Se dice que ahora estamos haciendo los mejores blancos en Rioja, pero hay bodegas con siglos de historia que fueron pioneras en la denominación en la elaboración de estos vinos, y si no que se lo digan a CVNE con su Monopole. Sí que es cierto que la mayoría de bodegas elaboran menos referencias de blanco que de tintos y, de hecho, en nuestro caso ninguno de nosotros hacemos más de un blanco y sí varios tintos, lo que demuestra que todavía queda un gran recorrido para estos vinos en Rioja», valoró Merino.
Entre anécdotas del grupo e historias de sus predecesores, los tintos entraron en la partida para hacer gala de sus territorios. «No somos otra cosa que pequeños productores que procuramos llevar a buen puerto las uvas que cultivamos para lograr hacer el vino que queremos», definió Eguíluz. «Trabajamos como antaño, que es lo que mi padre quiso hacer en 2001 cuando empezó el proyecto y creo que eso es lo que mejor refleja nuestra filosofía».
Todos ellos coinciden en la meteorología propia de la Sonsierra, con esa frescura de la sierra, para crear unos «vinos más estructurados y con potencial de guarda». Y aunque la mayoría provenga de familias de vitivinicultores, estas nuevas generaciones han demostrado que tienen un papel propio en el sector para seguir aprendiendo e innovando sin perder la autenticidad que les dan sus pueblos. Porque aquí el mayor patrimonio que tiene cada uno son sus viñas. Vicky Fernández, de Vignerons de la Sonsierra, ya lo dejó claro durante la cata: «Yo llegué a San Vicente y aprendí a hacer todo en la viña y a llevar el tractor».
«Todos hablamos de suelos, de viñas, de añadas, … Todos estos son factores vitales en el vino y, además, nos encanta que se marquen esos matices de la añada», remarcó Ricardo, el más joven del grupo, haciendo hincapié también en la importancia de aprender de los más veteranos del campo.
Jóvenes que ven evolucionar la historia de sus pueblos vitícolas aportando sus propios matices para hacer de una tradición algo propio. Loza lo tuvo claro al ver las viñas de su abuelo: «Tenemos unos paisajes únicos en Rioja y gracias a la transformación hay una valorización del sector primario. Nosotros tenemos la responsabilidad de conducir los vinos para mostrar esa identidad y así poder hablar del origen, de nuestros pueblos, porque también queremos aportar valor a nuestros pueblos».
Una responsabilidad que en cuadrilla se ejecuta mejor. «Tenemos una oportunidad enorme. La sinceridad y transparencia que hay entre nosotros y con nuestros vinos es honestidad real. Esos son nuestros pilares».
