El Portal del Echaurren, único restaurante con dos estrellas Michelin de La Rioja, volverá a abrir sus puertas el próximo día 28 (viernes), aunque por el momento lo hará solo durante los fines de semana.
Junto con El Portal, también recuperará su actividad el Hotel Echaurren, que ya admite reservas tras completar un proceso de rehabilitación que se ha prolongado durante más de una década.
Francis Paniego explicaba en el podcast ‘Calle Mayor‘ que “empezamos a proyectar la rehabilitación en 2006 y las obras empezaron en 2009, aunque de forma escalonada por motivo de la crisis económica; ahora estamos terminando la quinta fase, que permitirá terminar el hotel de forma definitiva”.
