Gastronomía

De pinchos por La Rioja: Taco del Torres Laurel

La gastronomía mexicana está de moda, y Logroño no es ajeno a ella. Un paso más allá del aborrecible ‘fast food’ y del intrascendente ‘tex mex’, son ya varios los bares y restaurantes que se aplican a este tipo de cocina tan variada y compleja como original y placentera.

De las diversas barras capitalinas que ofrecen tacos de cochinita pibil, nuestra favorita es la de la sucursal del Torres en la calle Laurel. Abundante carne de cerdo deshebrada y melosa, cebolla morada, achiote, naranja agria (seguramente mezclarán zumos de naranja y de limón) y chile (en este caso utilizan rodajas de habanero).

Para aderezarlo, salsas Valentina y La Costeña, las dos marcas más populares en la tierra del Chavo del 8.

Torres Laurel. Laurel, 9 (Logroño). Taco.

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