Exopto protagonizó la quinta cita del VII ciclo de Catas Underground de NueveCuatroUno y Calado by Criteria con una velada en la que Tom Puyaubert mostró su forma de entender Rioja: viñedo, tradición e innovación sin miedo a salirse del guion. Desde el inesperado Pet-Nat Burbujas y Legría hasta blancos con vocación de guarda, gracianos de distintos orígenes y parcelarios como La Mimbrera, la cata recorrió el universo más personal del productor bordelés, entre vinos, pinchos de Delicious Gastronomía y muchas historias de intuición, prueba, error y deseo.
