Arsa, el proyecto gastronómico impulsado en Logroño por Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández, ha sido distinguido como el mejor proyecto gastronómico de La Rioja en la IV edición de los Premios T de Tapas, otorgados por Tapas Magazine. El reconocimiento ha vuelto a destacar a los talentos emergentes de cada comunidad autónoma, reafirmando su carácter de indicador de futuras distinciones, ya que muchos de los galardonados en años anteriores han obtenido semanas después su primera estrella Michelin.
La gala se ha celebrado este lunes en Madrid, en el espacio VETA Galería, en un encuentro conducido por la presentadora y actriz Marta Flich y que ha reunido a figuras del mundo gastronómico, cultural, empresarial y digital. En esta edición, los premios han reconocido a 17 restaurantes —uno por comunidad— que representan el potencial de la nueva cocina española.
En el caso de La Rioja, Arsa se ha consolidado como una de las propuestas más estimulantes de la capital riojana. La combinación creativa entre la sevillana Beatriz Fernández y el riojano Rodrigo Fernández ha permitido desarrollar una cocina definida como “arreglá pero informal”, en la que conviven técnica, producto y un espíritu mestizo que se refleja tanto en los platos como en su carta de vinos. Entre sus creaciones, destacan propuestas como la gamba curada en laurel con chorizo o el enterrado de rodaballo frito, ejemplos de una visión culinaria que continúa creciendo y que se ha convertido en un referente para los aficionados a la gastronomía en Logroño.
Con este premio, Arsa se suma a la lista de proyectos que han encontrado en los T de Tapas un impulso decisivo en su trayectoria, en unos galardones que, desde su creación, han buscado apoyar el talento emergente y contribuir a su proyección nacional.
