La Guía Michelin ha incluido a dos bares de Logroño en su listado veraniego de los mejores locales de tapas de España, consolidando a la capital riojana como uno de los destinos gastronómicos más atractivos del país. Se trata de Umm No Solo Tapas y Tastavin, dos establecimientos emblemáticos que han sabido reinterpretar el ‘picoteo’ tradicional con creatividad, producto local y calidad reconocida, ubicados ambos en la calle San Juan.
En un artículo dedicado a los espacios que elevan la experiencia del tapeo a nivel gourmet, la Guía Michelin ha seleccionado una cuidada lista de bares repartidos por toda la geografía española, donde el sabor, la autenticidad y la puesta en escena confluyen para ofrecer mucho más que un simple aperitivo.
Umm No Solo Tapas, ubicado en la calle San Juan de Logroño, ha sido destacado por sus «propuestas atrevidas y bocados exquisitos», con elaboraciones al momento que fusionan tradición local con guiños internacionales, y ha entrado entre los once mejores de este nuevo listado. Bajo la dirección del chef Álex García, este gastrobar logra conquistar paladares desde hace años, cuando llegó por primera vez a la calle San Juan.
Esto dice la Guía sobe este espacio gastronómico: «Propuestas atrevidas y bocados exquisitos, siempre elaborados al momento, conquistan los paladares en Umm No Solo Tapas, un bar de tapas situado en pleno centro de Logroño, en la emblemática calle gastronómica de San Juan y muy cerca de la Concatedral. El chef Álex García no disimula (ni falta que hace) su pasión por el producto de la tierra en las delicias en miniatura que prepara, a las que añade, con acierto, guiños de fusión internacional. Tostas, conservas, emparedados y platillos pensados para compartir (ya sea en la barra o en mesas altas) convierten este espacio en un imprescindible de la capital riojana».
Otra recomendación
Por su parte, Tastavin también ha sido incluido en el apartado complementario de recomendaciones, reafirmando su trayectoria y constancia dentro de la escena gastronómica local, que lleva años siendo un referente para esta guía tan prescriptora. Junto a otras referencias como La Taberna del Gourmet (Alicante), Tapas 3.0 (Salamanca) o Villa Paramesa (Valladolid), el bar logroñés mantiene su reconocimiento como uno de los imprescindibles en la ruta del buen comer.
La publicación refuerza el papel de Logroño no solo como epicentro del vino, sino también como uno de los enclaves más vivos de la cocina en miniatura, donde la calidad, el ambiente y la innovación se combinan en una oferta cada vez más apreciada por el público y los expertos. Según el listado, Logroño se posiciona en un lugar destacado al contar con dos bares seleccionados, solo superada por Alicante, que suma tres bares. San Sebastián y Barcelona, con dos, indica el lugar que ocupa la capital riojana en el prestigio de sus pinchos y tapas. Otras ciudades como Bilbao, Córdoba, Málaga, Madrid o Sevilla cuentan con un bar destacado cada una, lo que refuerza el peso específico de la capital riojana en el panorama nacional del tapeo gourmet.
