La Rioja cuenta desde hoy con cuatro nuevos restaurantes reconocidos con un sol Guía Repsol: Arsa y La Quisquillosa, ambos en Logroño, Alboroque en Haro y Sopitas en Arnedo. Con estas incorporaciones, la región suma un total de 19 restaurantes galardonados: uno con tres soles, cinco con dos soles, y trece con un sol. Así, La Rioja continúa acumulando premios -junto a las estrellas Michelin- que vienen a refrendar el buen estado de salud de la culinaria riojana, que está viviendo uno de sus mejores momentos.
La Guía Repsol ha viajado de nuevo por toda la región para detectar los restaurantes que merecen formar parte de este prestigioso listado. Y además de renovar todos los soles obtenidos en la edición anterior, La Rioja suma cuatro nuevos espacios que se iluminarán con los rayos de esta guía. Y ha puesto el foco en todos esos lugares gastronómicos que están ayudando a cambiar la gastronomía, tal y como reconocen los responsables de la Guía Repsol.
Rodrigo y Beatriz, chefs del Arsa de Logroño.
«La esencia de las ‘casas de comidas’ que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre cocineros y comensales», explican. En 2025, destacan los proyectos donde el cariño y el conocimiento del oficio crean un clima relajado y convierten cada mesa en un refugio en el que olvidarse de todo lo que no sea disfrutar. Sabores emocionales explotan en platos alegres, que parten de productos de cercanía y de recetas intuitivas, interpretadas con códigos y técnicas actuales. La ilusión por sorprender de los 90 Soles Guía Repsol que se incorporan este año recorre cada territorio y constata que las ciudades han cedido parte de su hegemonía al campo. Los pueblos se benefician de la diversificación y atraen a un viajero encantado de poder descubrir restaurantes interesantes en cualquier lugar.
Raquel Moutinho y Joaquin Aragón, de La Quisquillosa.
Y aquí encajan perfectamente los cuatro nuevos soles riojanos. El Arsa, de Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández, es el proyecto de dos jóvenes enamorados de la gastronomía riojana y andaluza y que tras una año de trayectoria comienzan a abrirse un espacio en estos listados que ayudan a posicionarse en espacios preferentes. Hay subidas fulgurantes y otras que se logran con el trabajo de muchos años. Es la cocina de la constancia, con talento, con sacrificio, confiando en que los comensales confiarán en sus propuestas al margen de premios y reconocimientos. Es el caso de La Quisquillosa, de Joaquín Aragón, y el Sopitas de Arnedo de la chef Susana Eguizabal, dos restaurantes gastronómicos con una vigencia de muchos años, a los que estos premios les llegan ahora pero bien podrían haber decorado sus puertas de acceso hace años.
Susana Eguizabal y Demetrio Domínguez, del Sopitas de Arnedo.
Y Haro sigue ganando el espacio que se merece en la gastronomía riojana. Logroño, Ezcaray… y también Haro, que tras la llegada de Nublo -dos soles y una estrella Michelin, suma ahora otro sol, el que acaba de recibir el Alboroque, del chef Raúl Muñiz, que junto a Laura Gómez han creado una de esas casas de comidas que bien merecen una visita.
Cuatro nuevos soles para el recetario riojano, que no han conseguido, eso sí, aumentar la intensidad de estos rayos. En la edición anterior, Nublo pasó a tener dos soles, y aunque todos han renovado sus premios, ninguno ha elevado su nivel. Aunque como bien explican los chefs, renovar una estrella o un sol es volver a ganarlo, por el mérito que esto tiene. La Rioja suma cuatro nuevos soles pero no hay nuevos dos (se queda en cinco restaurantes) o tres soles (en uno solo).
El chef del Alboroque de Haro, Raul Muñiz.
La guía de viajes ha concedido dos nuevos 3 soles Guía Repsol, que han recaído en Susi Díaz, chef del restaurante ‘La Finca’ (Elche, Alicante), y Pedro Sánchez, chef de Bagá (Jaén). Los 17 nuevos 2 soles Guía Repsol reflejan la diversidad de una despensa que potencia la creatividad de una cocina que ha optado por mostrarse cada vez más desnuda: Alevante (Chiclana de la Frontera), Bakea (Mungia), Cebo (Madrid), Enigma (Barcelona), Esperit Roca (Sant Julià de Ramis), Kamín (León), Kappo (Madrid), L’Aliança d’Anglés (Anglés), La Tasquería (Madrid), Laia Erretegia (Hondarribia), Lana (Madrid), Local de Ensayo (Murcia), Narru (Donostia), Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria), Velasco Abellá (Madrid), Verdejo (Madrid) y Villa Retiro (Xerta).
