Casi una veintena de cocineros de Galicia, Castilla y León, La Rioja, Madrid, País Vasco, Extremadura y la Comunitat Valenciana participan este domingo en Elche (Alicante) en el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas, trofeo Tescoma, que se celebra en la feria gastronómica Alicante Gastronómica.
Carlos Olabuenaga, del Tizona, ya conquistó el título en 2022.
La Rioja estará representada por los dos cocineros que han logrado más reconocimiento en los últimos años con su tortilla de patata: Carlos Olabuenaga, del Tizona de Logroño, que ganó este concurso en 2022; y Ángel Marugal, de la tortillería La Concordia, de la capital riojana, que acabó entre los diez primeros en 2020.
La de La Concordia también aspira a ser la mejor tortilla del país.
La competición se desarrollará a partir de las 17 horas con una preparación en directo en un tiempo de 60 minutos para una cata a ciegas por parte de un jurado formado por Pepa Fernández, José Gómez ‘Joselito’, el repostero Paco Torreblanca, Kiko Moya (dos estrellas Michelin, L’Escaleta), Carme Ruscalleda (dos estrellas Michelin, Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (dos estrellas Michelin, Maralba), y Alberto Ferruz (dos estrellas Michelin, BonAmb).
Los cocineros finalistas son, además de los riojanos, Alberto García Ponte (Mesón O’Pote. Betanzos), Alejandro Oliveira (La Falda. Madrid), Ricardo Martín (Posada Pradorey. Burgos), Pedro José Román (Cañadío. Santander), Ramón Rodriguez (O Cabo. A Coruña), Celia Clara Correia (La Teulada. Elche, Alicante) y Javier Izquierdo (Mesón El Viso. Burgos).
También Alberto Villegas (San Remo. Palencia), Borja Olano (Kapadokia Gastrobar. San Sebastián), Raúl Rubio (Txiki. Vitoria-Gasteiz), Dana Rotaru (Nou Pinet. Alicante), Carlos Boado (El Caserío de Tión. A Coruña), Samuel Cubeira (Ankha. Ferrol), Adrián Cuevas (Hotel Cortijo Santa Cruz. Villanueva de la Serena/Badajoz) y Kamela Meghazi (Kutako Taberna. A Coruña).
