El restaurante Bokoto (calle Portales, 61) acogerá el próximo martes 28 de noviembre a partir de las 20:00 horas (aforo completo) una nueva cita del ‘Foro NueveCuatroVino’ que en esta ocasión volverá a debatir y analizar el mundo del vino pero desde otra perspectiva, la de la ciencia.
Una iniciativa que lleva por nombre ‘Sorbos de Ciencia: un encuentro para maridar mente y paladar’ y en la que de una manera desenfadada y divertida el matemático Eduardo Sáenz de Cabezón (profesor de Lenguajes y Sistemas Informáticos de la Universidad de La Rioja, presentador del programa Órbita Laika -La2- y reconocido especialista en monólogos científicos) moderará una charla en la que participarán Paz Diago (doctora por la Universidad de La Rioja), Gonzalo Villar (ingenio industrial, máster en Eficiencia Energética y Sostenibilidad, y cofundador de SoftWine) y José Manuel Gutiérrez (doctor por la Universidad de La Rioja).
Una cita que se celebra después de la jornada celebrada este pasado martes en Bodegas Ontañón donde Antonio Tomás Palacios (enólogo, doctor de la Universidad de La Rioja y espeleólogo de los aromas), Fernando Sáenz Duarte (heladero en dellaSera y creador de paisajes bajo cero) y Sergio Aja (diseñador de Calcco que dibuja mensajes en una botella) protagonizaron un inolvidable viaje a través de los relatos, el vino y el frío. Y donde el público disfrutó de lindo transportándose a través de los aromas y dialécticas mágicas a diferentes lugares y momentos memorables.
La celebrada el próximo martes en ese marco incomparable que es el Bokoto, ‘Sorbos de Ciencia’, será la tercera y última cita del foro NueveCuatroVino cerrando así todos los actos de NueveCuatroUno en torno a Diario de Vendimia. Una nueva edición que arrancó con la presentación de la revista en el Centro Cultural Ibercaja y donde el viticultor, enólogo y arquitecto Javier Arizcuren protagonizó la primera sesión del foro defendiendo la importancia de incluir la sostenibilidad en los viñedos de Rioja partiendo del cuidado y respeto a la tierra y buscando además la rentabilidad de los vinos que salen de ella.
FOTO: Riojapress.
Con la revista recién salida del horno, se llevó a cabo la gala de los III Premios Diario de Vendimia, donde Bodegas Beronia, La Cata del Barrio de la Estación, María Urrutia y el Gran Reserva 904 – Selección Especial Cosecha 2015 de Bodegas La Rioja Alta S.A. fueron los galardonados en una noche donde volvió a destacarse que “los mejores vinos se han hecho y se seguirán haciendo en Rioja”, tal y como señaló el presidente de La Rioja, Gonzalo Capellán.
Y no podía faltar la gran Cata Popular NueveCuatroVino donde más de veinte bodegas y seis marcas de calidad de alimentos de La Rioja agasajaron a un público entregado y deseoso de compartir un Rioja con amigos y familia.
