Casi un tercio de los riojanos consumen varias veces a la semana alimentos y bebidas vegetales, según un estudio elaborado por la asociación de productores de este sector, que destaca que lo más demandado en La Rioja son hamburguesas vegetarianas o veganas, las bebidas de almendras y soja, y los yogures y helados de origen vegetal.
Según ha informado esta asociación en un comunicado, otra de las conclusiones de este estudio es que más de la mitad de los riojanos considera que los productos de base vegetal deberían incorporarse en los menús de los comedores colectivos y de los colegios.
Con respecto a su frecuencia de consumo, el 40,4 por ciento de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 28,8 por ciento afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana.
La mayoría de los riojanos (55,8 por ciento) incorpora alimentos de base vegetal a su dieta porque los considera más saludables; pero hay más motivaciones que les han llevado a introducir estos productos en su nevera como su sabor, su capacidad para complementar la alimentación animal y su carácter sostenible con el medioambiente.
A nivel nacional, entre los encuestados, la mitad afirmó haber incorporado a su dieta productos y bebidas de base vegetal de forma complementaria a otros productos de origen animal; un tercio de los españoles, concretamente el 31,2 por ciento, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1 por ciento de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.
