Ignacio Echapresto ha recibido este martes el Premio Cocinero del Año en Madrid Fusión, uno de los reconocimientos más relevantes del congreso, por su apuesta por la sostenibilidad en los fogones. Junto al chef riojano, Silestone by Cosentino (promotora del galardón) también ha distinguido a Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Javier Olleros, Fernando del Cerro y Luis Callealta.
Para la organización, los “activistas de lo verde” han visto “todas las posibilidades gastronómicas del mundo vegetal y lo han puesto en valor”. La ceremonia oficial de este galardón, que llega a su edición número 19 y que Cosentino patrocina desde el año 2014, tendrá lugar el 1 de junio en el auditorio principal de Madrid Fusión.
