Gastronomía

Kabanova lleva ‘Oído Cocina’ al Campeonato Nacional de Pinchos

El restaurante Kabanova de la calle Laurel ha sido propuesto por la Asociación Hostelería Riojana de la FER para participar en el I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’ con su propuesta gastronómica denominada ‘Oído Cocina’, un pincho de orejita de cochinillo elaborado con una salsa riojana.

En la presentación del pincho del restaurante Kabanova, el presidente de Hostelería Riojana de la FER, Francisco Martínez Bergés, ha estado acompañado por la concejala de Economía del Ayuntamiento de Logroño, Esmeralda Campo.

El concurso, en el que participarán veinticinco establecimientos hosteleros de trece comunidades autónomas, se celebrará el próximo 25 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo (Madrid), y es el campeonato oficial de referencia a nivel estatal para las Asociaciones y Federaciones del sector.

Cada concursante contará con treinta minutos para la elaboración y emplatado de la tapa o pincho, que será evaluado por un jurado experto a la vista del público. El establecimiento ganador del campeonato recibirá un reconocimiento en forma de placa y diploma, un foto-reportaje del evento y de su elaboración y un vídeo-reportaje del evento y de su elaboración.

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