El tiempo también se puede recorrer en una copa. La cuarta cita del VII Ciclo de Catas organizado por NueveCuatroUno y Calado by Criteria propuso este miércoles un viaje de ida y vuelta por la historia, la evolución y los límites de Ramón Bilbao, con una sesión poco convencional que arrancó con un Gran Reserva 2016 y terminó con una referencia exclusiva sin venta al público: el Garnacha 100 Meses de Hormigón 2015.
De la mano de Rosana Lisa, directora técnica de la bodega jarrera, el público descubrió cómo conviven en Ramón Bilbao el clasicismo de sus orígenes, la frescura como seña de identidad y las elaboraciones más singulares de finca, variedad y territorio. Tintos de guarda, blancos de altura, garnachas de distintos paisajes y un rosado fermentado en hormigón marcaron una velada acompañada por los pinchos de Delicious Gastronomía y respaldada por Argraf, Cartonajes Santorromán, Cork Supply, Ramondin e Intranox.
