Han pasado seis años desde que Anna Terés, más conocida, sobre todo en redes, como Anna Recetas Fáciles, se lanzara al papel con ‘Cocina para triunfar’. Esa primera experiencia fue casi un acto heroico ya que ella sola cocinaba, grababa, editaba y redactaba. «Estaba sola haciendo los contenidos. Ahora tengo una persona que me ayuda y una editorial que me respalda y guía, y eso es un gran cambio», confiesa aliviada.
Precisamente este apoyo le ha permitido crecer en redes -más si cabe- con la publicación de una receta diaria y hacer que el canal despegara. ¿El resultado? Millones de seguidores que siguen su día a día culinario en Instagram, TikTok y YouTube.
Su segundo libro llega ahora con una diferencia notable: de las 80 recetas del primero ha pasado a 376. Un salto que le ha obligado incluso a sacrificar espacio en las fotos para que el volumen no se convirtiera en «un ladrillo». Anna reconoce que en esta nueva publicación cada ingrediente tuviera más de una opción y receta. «Hay varios platos con garbanzos, con merluza, con pollo… porque en casa todos repetimos producto, pero lo cocinamos de maneras diferentes».
FOTO: EFE/ Raquel Manzanares.
El recetario está organizado en bloques que recogen propuestas para compartir (tapas, aperitivos, cenas informales), verduras, legumbres, carnes, pescados y, por supuesto, dulces. «En mis libros no puede faltar un bizcocho, y este además incluye un roscón de Reyes que mucha gente ya hace en casa con mi receta de vídeo, así que me parecía justo dejarlo por escrito».
Cocina fácil, cocina de siempre
Dos libros, millones de seguidores e infinitas horas de trabajo, pero siempre la misma filosofía: la cocina fácil. Pero, ¿qué significa eso de cocina fácil? «La que puedes hacer con lo que tienes en casa, sin técnicas complicadas ni utensilios raros. Eso es precisamente lo que quiero transmitir, que cocinar no sea un estrés».
Sin embargo, esta creencia no quita para que en este nuevo libro no haya novedades. «He metido recetas tradicionales, pero también un ceviche, unos tallarines chinos, un sushi… Son platos que ya forman parte de nuestra mesa aunque en casa se preparen poco».
Pero lo que triunfa seguro es la cocina casera: «Mis hijos ponen mala cara si digo de ir a comer sushi. Prefieren un pollo empanado, un puré de verduras o el arroz frito con bacon y tortilla, que es el plato estrella de mi casa. En 25 minutos tienes la comida lista para cuatro».
Anna sabe que no todo el mundo comparte su pasión. «Los periodistas siempre me decís que odiáis cocinar», bromea. Y, sin embargo, asegura que este libro puede ayudar incluso a los más reacios. «Para alguien que no quiere pasar más de media hora en la cocina recomendaría una crema de verduras, unos calamares a la romana, un arroz sencillo… Y, aunque no te guste cocinar, creo que una vez en la vida hay que hacer un bizcocho».
Para ella, este recetario es un manual para el día a día. «No se lee de principio a fin como una novela. Primero hojeas las fotos, luego miras el índice y al final buscas según lo que tengas en la nevera». Así de práctico.
FOTO: EFE/ Raquel Manzanares.
En su casa nunca faltan patatas, huevos, leche, queso, conservas, jamón, pollo, atún y harina. Ingredientes básicos que dan forma a recetas que cualquiera puede repetir. «En este libro he querido que hubiera de todo, incluso platos que en redes no funcionan tanto, como unas acelgas o una crema de verduras. Me parecía importante que no faltara nada».
En cuanto a favoritos, admite que ya no se detiene a elegir entre tantas recetas, pero tiene debilidad por los arroces: «Antes apenas me atrevía y ahora disfruto muchísimo cocinándolos. Les he perdido el miedo».
De las redes al papel
La sencillez de su cocina representa a la perfección la humildad de Anna, que sigue sin creerse todo lo que ha conseguido. «Es que no me imagino a toda esa gente detrás. Un número es un número, pero cuando piensas en personas reales, es increíble». Y aunque la maquinaria de grabación y edición no para, no pierde el contacto con su público. «Grabar vídeos es mi trabajo, pero también es lo que me permite estar cerca de la gente».
Con esa cercanía llega este segundo libro, que ella define como «un manual de cocina casera, cercana y variada”. Una obra que no busca deslumbrar con técnicas imposibles, sino poner sobre la mesa un montón de ideas para cocinar cada día.
«Yo sigo apostando por lo que conozco: la cocina de siempre, la que se hace en las casas». Y así, entre bizcochos, arroces y un pollo empanado que encanta a sus hijos, Anna Terés vuelve a recordarnos que, «con lo que hay en la despensa, siempre se puede preparar algo bueno».
