Ésta no la vieron venir ni los del Melt, que han revolucionado Logroño con sus tartas de queso. Usan ingredientes variopintos, como el pistacho, la pantera rosa… ricas, artesanas, hechas a diario. Pero parece ser que la tarta de queso, tan de moda, lo aguanta todo. Y en Arnedo, lugar de ingenio y creatividad, han creado la tarta de queso más inesperada, pero al mismo tiempo la más arnedana.
Que se lo digan a los creadores del pincho ‘De La Clavelina vengo’, una sorprendente tarta de queso con ajo asado, base de galleta Lotus y cobertura de pan de ajo, que ha conquistado paladares y se ha llevado el oro en la vigésima edición de la Ruta del Pincho de Ajo en Arnedo. Este original bocado de la pastelería La Clavelina ha sido el más votado por el jurado en una edición repleta de creatividad gastronómica y sabor. ¿Quién dijo que el ajo no podía ser dulce?
Completando el podio, en segundo lugar se ha situado Four Crazy con su ‘Tacajo wey’, un taco lleno de matices con pollo, ajo asado, brotes verdes y un toque crujiente de polvo de kikos. El bronce ha sido para La Guagua, que jugó con un trampantojo salado llamado ‘Leche frita’, que evocaba al clásico postre, aunque lo suyo era pura fusión.
Entre los seis finalistas no han faltado propuestas igualmente atrevidas y sabrosas: ‘Sabor a Yaya’, del Sopitas, que ha apostado por una reconfortante patata a la importancia con albóndiga de bacalao; la ‘Burguer de txuleta guisada’ de Palmondoa, para amantes del sabor potente; y el ‘Chouxtajo’ del Aljibe de Fuentelavero, un delicado bocado de pasta choux, patata, ajete y bacalao.
El sabor del público
El galardón popular fue para Aloha, que con su ‘Aloha-Jo’ -un revuelto de setas, champiñón, ajo fresco y berenjena rebozada- ha conseguido el cariño del respetable. La conexión entre el jurado profesional y el público ha sido más fuerte que nunca este año, con cuatro finalistas compartiendo también los primeros puestos en redes.
Y es que el ajo asado, humilde pero poderoso, es el gran protagonista de una celebración que ya ha cumplido 20 años: el Día del Ajo Asado. Una cita que se celebra cada Jueves Santo y que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 2023.
