Regina es encantadora. Sonríe en medio de la faena. Atiende la cocina con esmero. Tenía una mesa en la que les había preparado una arepa, «y como les ha gustado tanto pues han pedido una ración». Y con ella está. «Aquí todo se cocina al momento», explica. Es la esencia misma de El Rincón de Martín, en la calle República Argentina, casi tocando con la calle Huesca.
Regina, junto a su marido Ricardo, han aceptado el reto de coger este local que han reconvertido en restaurante. «Tenemos que poner que somos un bar, pero realmente comenzamos esta aventura siendo un restaurante para almuerzos, comidas, cenas, cumpleaños…», remarca Regina, alma mater de este espacio que presenta en su carta lo más popular de la gastronomía española, como las bravas, los tigres, las empanadas o las patatas rellenas, ensaladas, bocadillos y platos combinados… y lo más reconocible de la cocina colombiana (arepas, patacones…) y mexicana (tacos, nachos…).
Propuesta popular que se completa con un menú del día que espera sea del agrado de los vecinos de esta zona tan vivida de Logroño. Tendrá cada día unos cuantos primeros y unos cuantos segundos, a un precio realmente competitivo (15 euros) y preparado siempre por la mañana, en «la cocina al momento» que presentan los responsables de El Rincón de Martín.
Abrieron sus puertas el pasado fin de semana. «Y el recibimiento ha sido muy bueno», destaca Ricardo. Será un restaurante prácticamente siempre abierto. De 10:00 a 15:30 horas y desde las 18:00 horas hasta la hora del cierre. «Ahora nos vamos a descansar ningún día a la semana», remarca Ricardo. «Tenemos que trabajar duro, al final somos los recién llegados».
A una zona con mucho movimiento, muy céntrica, con mucha vida de barrio, pero también con mucha gente de paso. Vecinos y visitantes que saben que en El Rincón de Martín ya tienen un nuevo punto de encuentro, para disfrutar de una propuesta popular, divertida, variada y muy ajustada en precio, con la cocina casera que cada día prepara Regina, que añade otro punto importante. «Durante los fines de semana vamos a preparar l0s platos típicos de mi país, Colombia». Será por tanto una oportunidad única para disfrutar desde Logroño de los sabores profundos y sabrosos de la cocina colombiana como los sancochos o el ajiaco.
