En la variedad está el gusto, dice el refranero español. Y si hablamos de asuntos del comer, mucho más. Quizás por ello, la cocina india haya decidido hacerse hueco en el corazón gastronómico de Logroño, en plena Laurel.
En el letrero puede leerse restaurante Bombay, Lounge·Comida·Indio. Un cartel que ya forma parte de la lista de nombres que pueden leerse en la calle San Agustín, y este, más concretamente en el número 3. Pero, si abren un nuevo local, ¿cierran otro?
Sí y no. Y lo explicamos. El nuevo establecimiento de intensos sabores y aromas de la cocina del subcontinente prepara para abrirse en lo que hasta hace apenas un año era El Rincón de Alberto, que antes fue el Asador Zubillaga y echando la vista todavía más atrás, El Parador.
Y recordemos que Alberto Andrés, propietario de El Rincón de Alberto, ha sido el encargado de coger las riendas de uno de los templos de la gastronomía tradicional logroñesa, el Iruña, con más de cincuenta años de trayectoria y uno de los pocos restaurantes que quedan en La Laurel.
Lo que está claro es que esta nueva apertura supone una gran novedad en el centro de la gastronomía riojana donde los caparrones, carnes a la brasa, zorropitos, sardinas con guindilla, croquetas… reinarán por siempre. Así que, ahora, habrá que ver cómo encaja el pollo tikka masala, el cordero al curry o el naan recién horneado.
De momento, y para seguir ampliando la oferta de locales internacionales, los creadores de Bollywood se han instalado al lado del Mexicano, por eso de seguir apostando por la diversidad gastronómica, y se han hecho además con varios locales de restauración en diferentes zonas de la ciudad.
