El viñedo sigue siendo el buque insignia de Bodegas Perica con 150 hectáreas de superficie repartidas en 170 parcelas plantadas en las zonas más privilegiadas de Rioja Alta para elaborar diversidad. Los más de cien años de historia de esta firma de San Asensio han protagonizado este miércoles una nueva cita dentro del V Ciclo de Catas Underground celebrado este miércoles y organizado por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin y Tonelería Magreñan como patrocinadores, en compañía también de los pinchos de Delicious Gastronomía. Rafael García, director técnico de la firma, y Mario Entrena, cuarta generación y director general de Perica, condujeron la velada para presentar cuatro de sus creaciones: Olagosa Blanco 2023, Finca Valdelascarretas Reserva 2020, Finca Santa Julita 2021 y Perica ORO 2004.
V Catas Underground | Bodegas Perica | Foto: Fernando Díaz (Riojapress)
El blanco joven de Olagosa inauguró el encuentro con la fruta sobresaliendo de la madera, porque aquí la barrica es imprescindible pero meramente actúa como un acople. Aunque la viura predomine, la malvasía juega un papel clave en este vino. Un nuevo blanco pero con un registro completamente diferente llegaba con Finca Valdelascarretas. Este segundo vino trajo mayor volumen y complejidad a la velada, llamando la atención de muchos de los paladares allí presentes por esa mezcla de notas cítricas con vainilla. Un blanco gastronómico que emana de un Viñedo Singular de viura cien por cien plantada en 1975 que encaja a la perfección en el roble francés en el que se cría durante 15 meses.
El tercer vino de la cita fue toda una presentación en sociedad. Finca Santa Julita es el nuevo Viñedo Singular de Perica que este miércoles se descorchó para la ocasión. Un vino tinto cuyas uvas proceden de la zona más alta de San Asensio y fermentan en tinas de roble francés. «Muestra una intensidad aromática alta y una complejidad importante», describe el director técnico de la bodega. En esta parcela las dificultades de la vendimia 2024 también se han dejado notar. Si bien hasta septiembre todo venía «perfecto», los más de 150 litros que cayeron entre este mes y octubre cambiaron por completo el ciclo final de la vid. «La vendimia ha dicho mucho más selectiva, de ir poco a poco», asegura García.
V Catas Underground | Bodegas Perica | Foto: Fernando Díaz (Riojapress)
El broche final lo puso el más veterano de las referencias, Perica ORO 2004. «Un homenaje a la tradición», como describió Entrena, que ha pasado 16 meses de crianza en tinas de madera y hasta 16 años en botella. Las botellas que se descorcharon en esta cita Underground formaban parte del botellero histórico de la bodega y es que esta añada ya está retirada del mercado (actualmente se está comercializando la añada 2012). Un vino idóneo para reflejar parte de la historia embotellada de Perica que continúa primando, más de un siglo después, el origen de las uvas y la selección.
