Ya está todo listo. Y el objetivo, un año más, es mostrar músculo en la capital. Llega el Salón Gourmet, donde las regiones presentan todo su potencial, y eso, tratándose de España, es mucho nivel y también mucha competencia. La Rioja se ha preparado para mostrar parte de los tesoros que producen sus agricultores, ganaderos y elaboradores. Para ello, un total de 17 empresas de la agroalimentación riojana y la DOP Aceite de La Rioja participarán en la próxima edición del Salón Gourmets de Madrid en el estand agrupado del Gobierno de La Rioja.
Del 22 al 25 de abril, los sibaritas que buscan productos ricos, sabrosos, esos que marcan la diferencia, se darán una vuelta o dos por este salón, a la búsqueda de nuevos proveedores que permitan abrir mercado y por tanto tener más clientes. Y La Rioja hará ojitos con su buen hacer agroalimentario. En estand regional estarán Kombucha Onflow, Despensa Pisón, Embutidos Luis Gil, Bodegas Castillo de Mendoza, Aceites Hejul, Rioverde, Conservas Virto, Conservas Serrano, Kankel Cacao, Bacalaos Alejandra, Embutidos Cerrillo Gourmet, Pafritas, Vinagrerías de Haro, Conservas Juker, Nuchar Foncasal, Bodegas Puelles y Bokatta. Además, en el estand se habilitará un túnel de Aceite de La Rioja, donde podrán degustarse 15 aceites de la región.
Además, por segundo año consecutivo, se celebrará el Master Pinchos Gourmets organizado por la feria, en el que doce cocineros de diversas partes de España elaborarán un pincho a base de estos alimentos, el día 24, de 10:00 a 14:00 horas, en el auditorio de la feria. De estos cocineros, once han sido seleccionados por la feria y el otro es el ganador del Delantal de Oro del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja, Miguel Espinosa, de El Albergue de Calahorra, por su delicioso ‘Es La Pera’.
De esta forma, se pretende incentivar el uso de alimentos riojanos en las cocinas. El concurso está dotado con tres premios de 1.500, 700 y 500 euros, además de una mención especial de 500 euros al mejor maridaje con vinos de la DOCa Rioja.
Aspecto del estand del Gobierno de La Rioja para el Salón Gourmet de este año.
Paralelamente a esta actividad, los profesores y alumnos del CIPFP Camino de Santiago (Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada) ofrecerán en su food truck, instalada en el mismo espacio, degustaciones de Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Chorizo Riojano y Pimiento Riojano. Además, de 11.00 a 12.00 horas se servirá tartaleta de setas de La Rioja con Queso Camerano y molletes de ternera riojana con rúcula y Pimiento Riojano, y de 13.00 a 14.00 horas, Alubia de Anguiano con Chorizo Riojano y tartar de IGP Coliflor de Calahorra, trucha del Najerilla y pico de gallo.
La Escuela de Hostelería también colaborará con la ONG Gastronomía Solidaria en dos talleres que ofrecerán en su estand: una cata de vinos y un taller de destilados.
