En el Canalla se encuentra la primera tortilla gourmet de La Rioja. Elaborada con patata de Álava de la variedad Monalisa cocinada al horno, aceite de oliva D.O Priego de Córdoba, cebolla caramelizada y huevos. El resultado es una tortilla suave, cremosa que no deja sensación de pesadez. Es su pincho más galardonado. Pero tiene otros, como la explosión de huevo, o el timbal de carrilleras con salsa boletus, ejemplos de la cocina tradicional con toques modernos e innovadores. Surtido top en vinos premium servidos por copa.
