Una pizza del restaurante La Trattoria de Logroño ha logrado la cuarta posición en el segundo Campeonato de España de Pizzas Gourmet (categoría clásica). Mirna Mendoza ha sigo la encargada de elaborar “la pizza de la tierra” en el XXXVI Salón Gourmets (la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa), donde ha logrado imponerse a más de un centenar de participantes.
“En La Tratto estamos orgullosos de elaborarla con ingredientes de calidad, haciendo de ella un producto gourmet”, han señalado desde el restaurante, explicando que está formada por alcachofas, yema de huevo en sal, reducción de pimientos del piquillo caramelizado y una sal de jamón que realizan en el propio establecimiento a partir de unas virutas.
El toque más especial, “con el que viajas a una bodega y a La Rioja”, es un ahumado final que se le da con unos sarmientos de tempranillo. “Sabe y huele a nuestra tierra. Por eso la hemos llamado así”, añaden desde La Trattoria. ¿Lo mejor? Está disponible desde este mismo viernes.
Este espectacular campeonato se ha celebrado de la mano de Jesús Marquina junto con la AEPA (Asociación Española de Pizzeros Artesanos) y Grupo Gourmets. Marquina, conocido como “Il DoIore MarquineJ”, cinco veces campeón del mundo y embajador de la pizza en España por la Asociación de Pizzerías Italianas (API), ha sido el maestro de ceremonias de un frenéPco campeonato que se ha desarrollado durante los cuatro días de la 36a edición de SG.
